2025年中國(guó)預(yù)制即烹食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)占有率分析報(bào)告

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)便捷、營(yíng)養(yǎng)和安全食品的需求日益增長(zhǎng)，中國(guó)預(yù)制即烹食品行業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展期。2025年，預(yù)制即烹食品市場(chǎng)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，成為食品產(chǎn)業(yè)中最具活力和潛力的細(xì)分領(lǐng)域之一。本文將圍繞2025年中國(guó)預(yù)制即烹食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局和市場(chǎng)占有率進(jìn)行深入分析。

一、行業(yè)整體發(fā)展概況

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及行業(yè)研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)預(yù)制即烹食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將突破6000億元人民幣，同比增長(zhǎng)約18%。這一增長(zhǎng)主要受益于城市化進(jìn)程加速、家庭結(jié)構(gòu)小型化、外賣和餐飲連鎖品牌擴(kuò)張，以及消費(fèi)者對(duì)烹飪效率的追求提升。

預(yù)制即烹食品（ReadytoCook Food）是指經(jīng)過(guò)初步加工、調(diào)味和部分烹飪處理，消費(fèi)者購(gòu)買后只需簡(jiǎn)單加熱或翻炒即可食用的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品涵蓋肉類、水產(chǎn)、蔬菜及復(fù)合套餐等多種形式，廣泛應(yīng)用于家庭廚房、連鎖餐飲及外賣平臺(tái)。

二、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

當(dāng)前中國(guó)預(yù)制即烹食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)出“頭部企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，中小品牌快速崛起”的特點(diǎn)。整體市場(chǎng)集中度較高，但區(qū)域性和垂直領(lǐng)域的品牌仍有發(fā)展空間。

1. 頭部企業(yè)主導(dǎo)市場(chǎng)格局

，行業(yè)內(nèi)的ltqy包括正大食品、雙匯發(fā)展、安井食品、海底撈旗下的頤海國(guó)際、千味央廚等。這些企業(yè)憑借成熟的供應(yīng)鏈體系、強(qiáng)大的品牌影響力和廣泛的渠道網(wǎng)絡(luò)，占據(jù)了市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。其中：

安井食品：作為速凍食品領(lǐng)域的ltqy，安井近年來(lái)積極布局預(yù)制即烹市場(chǎng)，推出“安井小廚”系列，主打家庭消費(fèi)場(chǎng)景，市場(chǎng)占有率穩(wěn)步上升； 正大食品：依托正大集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)，正大食品在B端和C端市場(chǎng)均有強(qiáng)勁表現(xiàn)，尤其在華東和華南地區(qū)市場(chǎng)份額領(lǐng)先； 海底撈頤海國(guó)際：專注于火鍋配料和預(yù)制菜的頤海國(guó)際，依托海底撈品牌效應(yīng)和餐飲渠道優(yōu)勢(shì)，在即烹食品市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

2. 區(qū)域品牌與新銳品牌快速成長(zhǎng)

在頭部企業(yè)之外，眾多區(qū)域品牌和新興品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，尤其在川渝、華東、華南等消費(fèi)活躍地區(qū)，地方性品牌依托本地供應(yīng)鏈和消費(fèi)偏好，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。代表企業(yè)如：

聰廚食品（湖南） 惠發(fā)食品（山東） 三全食品（河南）

，以“叮叮懶人菜”“賈國(guó)龍功夫菜”“三餐有料”等為代表的新銳品牌，通過(guò)線上營(yíng)銷、直播電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道快速打開(kāi)市場(chǎng)，成為年輕消費(fèi)者的新寵。

3. 外賣平臺(tái)與生鮮電商入局

2025年，美團(tuán)、餓了么、京東到家、盒馬鮮生、叮咚買菜等電商平臺(tái)紛紛加大在預(yù)制即烹食品領(lǐng)域的投入，推出自有品牌或與廠商合作開(kāi)發(fā)dg產(chǎn)品。這使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，同時(shí)也推動(dòng)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、渠道多元化和消費(fèi)場(chǎng)景的多樣化。

三、市場(chǎng)占有率分析

根據(jù)《2025年中國(guó)預(yù)制即烹食品市場(chǎng)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前市場(chǎng)占有率前五名企業(yè)合計(jì)占比約35%，整體市場(chǎng)仍處于集中度不高、競(jìng)爭(zhēng)充分的狀態(tài)。

1. 頭部企業(yè)市場(chǎng)占有率（2025年數(shù)據(jù)預(yù)估）

| 企業(yè)名稱 | 市場(chǎng)占有率 | ||| | 安井食品 | 8.5% | | 正大食品 | 7.2% | | 頤海國(guó)際 | 5.8% | | 雙匯發(fā)展 | 4.7% | | 千味央廚 | 3.8% |

合計(jì)：30%

2. 區(qū)域品牌和新興品牌合計(jì)占比：約35%

隨著消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知度的提升以及供應(yīng)鏈整合的加速，區(qū)域品牌正逐步走向全國(guó)化。例如，湖南的聰廚食品通過(guò)直播電商和社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道成功拓展至華東、華南市場(chǎng)。

3. 電商平臺(tái)自有品牌占比：約20%

美團(tuán)、盒馬、叮咚買菜等平臺(tái)推出的自有品牌產(chǎn)品已占據(jù)一定市場(chǎng)份額，尤其在一線城市表現(xiàn)突出。平臺(tái)通過(guò)用戶數(shù)據(jù)分析、精準(zhǔn)選品和快速響應(yīng)機(jī)制，有效提升了產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率。

4. 其他中小品牌及進(jìn)口品牌合計(jì)占比：約15%

中小品牌多集中在二三線城市及下沉市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格親民、口味多樣，具有較強(qiáng)的本地化優(yōu)勢(shì)。進(jìn)口品牌如泰國(guó)、日本、韓國(guó)的預(yù)制食品也在中國(guó)市場(chǎng)逐步打開(kāi)銷路，主要面向gd消費(fèi)群體和跨境電商平臺(tái)。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望

1. 品牌集中度將進(jìn)一步提升

隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、安全、品牌認(rèn)知的提升，行業(yè)集中度有望逐步提高。大型企業(yè)憑借資金、技術(shù)和渠道優(yōu)勢(shì)，將在未來(lái)幾年通過(guò)并購(gòu)整合、產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)等方式進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

2. 產(chǎn)品創(chuàng)新成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)

2025年，預(yù)制即烹食品的品類不斷豐富，從單一品類向復(fù)合套餐、地域特色風(fēng)味延伸。例如川菜系、粵菜系、東北菜系的預(yù)制菜產(chǎn)品受到消費(fèi)者歡迎。健康化、低鹽低脂、高蛋白等營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向的產(chǎn)品也日益受到青睞。

3. 渠道多元化發(fā)展

傳統(tǒng)商超、便利店仍是主要銷售渠道，但線上平臺(tái)（如抖音電商、快手電商、拼多多）、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、O2O平臺(tái)等新興渠道正成為增長(zhǎng)引擎。2025年，線上渠道銷售占比已超過(guò)30%，未來(lái)有望突破40%。

4. 政策支持和技術(shù)升級(jí)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

國(guó)家出臺(tái)多項(xiàng)政策鼓勵(lì)食品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)，如《關(guān)于推進(jìn)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》等，為預(yù)制食品行業(yè)提供政策保障。，冷鏈物流體系的完善、智能化生產(chǎn)線的應(yīng)用，也顯著提升了行業(yè)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。

五、

2025年，中國(guó)預(yù)制即烹食品行業(yè)正處于高速成長(zhǎng)期，市場(chǎng)潛力巨大，競(jìng)爭(zhēng)格局日趨激烈。頭部企業(yè)通過(guò)品牌、渠道、技術(shù)優(yōu)勢(shì)持續(xù)鞏固市場(chǎng)地位，區(qū)域品牌和新興品牌則憑借差異化和本地化策略快速崛起。隨著消費(fèi)習(xí)慣的進(jìn)一步成熟和市場(chǎng)機(jī)制的完善，行業(yè)將向著品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、健康化方向穩(wěn)步發(fā)展，未來(lái)幾年或?qū)⒂瓉?lái)新一輪洗牌與整合。

（完）