2025年中國畜禽預(yù)制菜行業(yè)競爭格局及市場占有率分析報告

隨著消費者生活節(jié)奏的加快以及對便捷、營養(yǎng)食品需求的增長，預(yù)制菜行業(yè)近年來在中國迅速崛起。畜禽預(yù)制菜作為其中的重要組成部分，憑借其豐富的品類和多樣的烹飪方式，受到市場的廣泛歡迎。2025年，中國畜禽預(yù)制菜行業(yè)在政策支持、技術(shù)進步和消費觀念轉(zhuǎn)變的多重驅(qū)動下，正迎來前所未有的發(fā)展機遇。與此同時，行業(yè)競爭格局也日趨激烈，市場集中度逐步提升，呈現(xiàn)出“強者恒強”的發(fā)展趨勢。

一、行業(yè)整體發(fā)展概況

根據(jù)2025年最新行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國畜禽預(yù)制菜市場規(guī)模已突破4000億元，年均復(fù)合增長率保持在18%以上。其中，雞肉、豬肉和牛肉類預(yù)制菜占據(jù)主導(dǎo)地位，合計市場份額超過70%。消費者對于健康、便捷、口感還原度高的產(chǎn)品需求持續(xù)上升，推動著企業(yè)不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)升級。

政策層面，國家“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出要加快傳統(tǒng)食品工業(yè)化進程，并鼓勵食品企業(yè)向標準化、規(guī)?；⑵放苹较虬l(fā)展，為畜禽預(yù)制菜行業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。

二、行業(yè)競爭格局分析

1. 企業(yè)類型多元化，市場集中度穩(wěn)步提升

，中國畜禽預(yù)制菜行業(yè)參與者主要包括傳統(tǒng)食品企業(yè)、地方性加工廠、新興品牌以及餐飲連鎖企業(yè)等。其中，以正大食品、雙匯發(fā)展、安井食品、金鑼集團等為代表的ltqy已占據(jù)市場的較大份額，呈現(xiàn)出“頭部企業(yè)主導(dǎo)，中小企業(yè)補充”的競爭格局。

從市場集中度來看，2025年CR5（行業(yè)前五名企業(yè)市場占有率）約為35%，較2020年提升了近10個百分點，顯示出行業(yè)整合加速的趨勢。頭部企業(yè)憑借品牌優(yōu)勢、供應(yīng)鏈效率和研發(fā)能力不斷提升其市場競爭力。

2. 區(qū)域品牌與全國品牌博弈加劇

除全國性品牌外，區(qū)域型品牌如福建的海霸王、廣東的天農(nóng)食品、四川的高金食品等，也在本地市場擁有較強的市場滲透力。隨著物流體系和冷鏈物流的不斷完善，區(qū)域品牌正逐步向全國市場滲透，與全國品牌展開正面競爭。

，部分餐飲企業(yè)如海底撈、西貝莜面村等，也紛紛推出自有品牌的預(yù)制菜產(chǎn)品，借助其在餐飲渠道的成熟布局，快速進入家庭消費市場。這種“餐飲+零售”模式的融合，使得行業(yè)競爭更加多元化。

3. 電商平臺與新零售渠道成為新戰(zhàn)場

線上渠道，尤其是直播電商、社區(qū)團購和即時零售平臺，成為畜禽預(yù)制菜品牌爭奪消費者的重要戰(zhàn)場。京東、天貓、拼多多等電商平臺在2025年預(yù)制菜品類的銷售額同比增長超過40%，而叮咚買菜、美團買菜等生鮮平臺也成為企業(yè)布局的重點渠道。

企業(yè)開始加大對線上營銷的投入，通過KOL帶貨、短視頻種草、私域流量運營等方式提升品牌曝光度和用戶粘性。，冷鏈物流的完善也為預(yù)制菜產(chǎn)品的遠距離運輸和質(zhì)量保障提供了有力支撐。

三、主要企業(yè)市場占有率分析

根據(jù)2025年行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國畜禽預(yù)制菜市場中，主要企業(yè)的市場份額如下：

正大食品：市場占有率約10%，憑借其全產(chǎn)業(yè)鏈布局和國際品牌影響力，在雞肉、豬肉類產(chǎn)品中具有較強優(yōu)勢； 雙匯發(fā)展：市場占有率約9%，擁有強大的肉制品加工能力和完善的分銷網(wǎng)絡(luò)； 安井食品：市場占有率約8%，以速凍調(diào)理肉制品見長，近年來積極拓展預(yù)制菜品類； 金鑼集團：市場占有率約6%，主打中g(shù)d豬肉制品，在家庭消費市場中具有較高認可度； 其他企業(yè)合計：市場占有率約67%，包括地方品牌、新興品牌及餐飲企業(yè)等。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，雞肉類預(yù)制菜因價格相對較低、營養(yǎng)價值高，市場接受度zg，占比約38%；豬肉類產(chǎn)品因消費基礎(chǔ)牢固，占比約35%；牛肉、羊肉類因價格較高，但受gd消費市場推動，占比分別為12%和7%。

四、行業(yè)發(fā)展趨勢展望

1. 產(chǎn)品創(chuàng)新與細分市場崛起

隨著消費者健康意識提升，低脂、低鹽、高蛋白的畜禽預(yù)制菜產(chǎn)品將更受歡迎。，針對不同人群（如健身人群、兒童、老年人）的定制化產(chǎn)品也將成為新的增長點。功能性預(yù)制菜、有機預(yù)制菜等細分品類有望迎來爆發(fā)式增長。

2. 產(chǎn)業(yè)鏈整合與智能制造升級

企業(yè)將進一步向上游延伸至養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈控制，提升成本控制能力和食品安全保障。，智能制造、自動化生產(chǎn)將成為提升效率、降低成本的重要手段。

3. 品牌化與標準化建設(shè)加快

隨著行業(yè)進入規(guī)范化發(fā)展階段，品牌影響力將成為企業(yè)競爭的核心要素。，國家和行業(yè)標準的不斷完善，將推動產(chǎn)品質(zhì)量提升和市場秩序優(yōu)化，促進行業(yè)健康發(fā)展。

4. 國際市場拓展成為新方向

部分具備出口能力的企業(yè)開始嘗試將畜禽預(yù)制菜產(chǎn)品出口至東南亞、中東、歐洲等地，借助“一帶一路”倡議和跨境電商平臺，開拓國際市場。

五、

，2025年中國畜禽預(yù)制菜行業(yè)正處于高速成長與深度整合并行的關(guān)鍵階段。在消費升級、技術(shù)創(chuàng)新和政策支持的多重利好下，行業(yè)前景廣闊。，面對日益激烈的競爭，企業(yè)需不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化供應(yīng)鏈體系、強化品牌影響力，才能在未來的市場中立于不敗之地。

，隨著行業(yè)標準的完善、消費認知的深化以及渠道結(jié)構(gòu)的重構(gòu)，中國畜禽預(yù)制菜行業(yè)將有望邁上一個新的發(fā)展臺階，成為食品工業(yè)中不可或缺的重要力量。