2025年中國腸粉行業(yè)競爭格局及市場占有率分析報告

一、

腸粉作為中國傳統(tǒng)小吃之一，以其柔軟滑嫩、口感獨特的特點深受消費者喜愛。，隨著消費者對健康飲食的關注增加以及快餐文化的普及，腸粉行業(yè)在中國市場呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。尤其是在南方地區(qū)，腸粉已經(jīng)成為早餐市場的主力產(chǎn)品之一。2025年，中國腸粉行業(yè)在品牌集中度、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展等方面均出現(xiàn)了新的變化，行業(yè)競爭格局也進一步演化。

二、行業(yè)整體發(fā)展概況

根據(jù)2025年的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國腸粉市場規(guī)模已超過120億元人民幣，年均復合增長率維持在8%以上。行業(yè)的發(fā)展得益于以下幾個方面的推動因素：

1. 消費需求升級：隨著居民收入水平提高，消費者更加注重飲食的品質和便利性，腸粉因其健康、營養(yǎng)、快捷的特點，成為早餐和輕餐飲的理想選擇。 2. 連鎖化趨勢加強：越來越多的腸粉品牌開始采用連鎖經(jīng)營模式，提升品牌影響力和市場占有率。 3. 產(chǎn)品多樣化：除了傳統(tǒng)的鮮腸粉外，市場開始出現(xiàn)如蝦仁腸粉、牛肉腸粉、素食腸粉等多種創(chuàng)新口味，滿足不同消費群體的需求。 4. 外賣平臺助力：隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲的發(fā)展，腸粉外賣訂單量持續(xù)增長，進一步拓展了市場邊界。

三、市場競爭格局分析

1. 市場集中度提升

2025年，中國腸粉行業(yè)市場集中度進一步提升，前sd品牌的市場占有率合計已達到約42%，相比2020年的28%有明顯增長。這表明行業(yè)內品牌效應逐漸顯現(xiàn)，優(yōu)質品牌在競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位。

2. 主要品牌競爭態(tài)勢

，中國腸粉行業(yè)的主要競爭者包括以下幾個品牌：

銀記腸粉：作為廣州本土品牌，銀記腸粉憑借多年積累的口碑和標準化運營，穩(wěn)居hylt，2025年市場占有率約為12%。 點都德：主打廣式早茶與腸粉系列，近年來通過門店擴張和品牌升級，市場占有率提升至8%。 腸粉先生：新興品牌，主攻一線城市，注重產(chǎn)品創(chuàng)新和用戶體驗，2025年市場占有率為6%。 蔡瀾港式點心店：雖非腸粉專業(yè)品牌，但憑借品牌影響力和gd定位，其腸粉產(chǎn)品在部分高消費區(qū)域占有一定市場份額，占比約4%。 區(qū)域性品牌與地方特色品牌：如上海的“阿婆腸粉”、成都的“蜀味腸粉”等，在本地市場具有較強影響力，合計占據(jù)約30%的市場份額。 其他中小品牌及個體經(jīng)營者：占據(jù)剩余約30%的市場，主要集中在二三線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。

3. 競爭要素分析

（1）品牌影響力：消費者對品牌的認知度和忠誠度直接影響購買行為，尤其是在一線城市，品牌已成為腸粉消費的重要導向。

（2）產(chǎn)品差異化：隨著市場競爭加劇，產(chǎn)品創(chuàng)新成為品牌突圍的關鍵。一些品牌通過引入新口味、搭配健康食材、推出定制化菜單來吸引年輕消費群體。

（3）供應鏈能力：高效的供應鏈能夠保障產(chǎn)品品質和成本控制，是品牌實現(xiàn)規(guī)?；瘡椭频闹匾Ｕ?。

（4）渠道布局：門店數(shù)量和選址策略對品牌的市場占有率至關重要。線上外賣平臺的拓展也成為品牌增長的新引擎。

（5）價格策略：在不同消費層級市場中，價格策略差異明顯。一線城市品牌更注重品質與體驗，定價偏高；而在下沉市場，則更傾向于薄利多銷。

四、市場占有率分析

根據(jù)2025年的行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國腸粉行業(yè)的市場占有率分布如下：

| 排名 | 品牌名稱 | 市場占有率（%） | 備注 | ||||| | 1 | 銀記腸粉 | 12 | hylt，標準化運營 | | 2 | 點都德 | 8 | 廣州知名早茶品牌 | | 3 | 腸粉先生 | 6 | 新興品牌，主打年輕市場 | | 4 | 蔡瀾港式點心店 | 4 | 跨界品牌，定位gd | | 5 | 阿婆腸粉 | 3 | 上海地區(qū)強勢品牌 | | 6 | 華輝腸粉 | 2 | 珠三角區(qū)域品牌 | | 7 | 蜀味腸粉 | 2 | 成都本地特色品牌 | | 8 | 腸粉大王 | 1.5 | 二三線城市渠道優(yōu)勢 | | 9 | 其他區(qū)域品牌 | 21.5 | 包括眾多區(qū)域性品牌 | | 10 | 個體經(jīng)營及小品牌 | 30 | 市場分散，競爭激烈 |

五、未來發(fā)展趨勢展望

1. 品牌化、連鎖化將進一步深化 隨著消費者對食品安全和品牌認知度的提高，未來行業(yè)將進一步向品牌化、連鎖化方向發(fā)展，個體戶的生存空間可能被進一步壓縮。

2. 產(chǎn)品創(chuàng)新持續(xù)推動增長 腸粉企業(yè)將更加注重產(chǎn)品升級，如引入低脂、高蛋白、植物基等健康概念，同時結合地方特色推出差異化產(chǎn)品，滿足消費者多樣化需求。

3. 數(shù)字化與智能化轉型 未來的腸粉品牌將加快數(shù)字化建設，包括門店管理系統(tǒng)、會員體系、供應鏈優(yōu)化等。部分領先品牌已開始嘗試智能廚房、無人配送等新科技，提升運營效率。

4. 下沉市場與國際化并行 一線城市市場趨于飽和，品牌將重點布局二三線城市及縣域市場。，部分企業(yè)也開始探索海外市場，尤其是東南亞地區(qū)，尋求國際化發(fā)展。

六、結論

2025年中國腸粉行業(yè)正處于品牌化、標準化、數(shù)字化轉型的關鍵階段。行業(yè)集中度逐步提升，頭部品牌在市場競爭中占據(jù)主導地位。，隨著消費需求的不斷升級和科技手段的廣泛應用，腸粉行業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。企業(yè)需在品牌建設、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展和數(shù)字化轉型等方面持續(xù)發(fā)力，以在激烈的市場競爭中立于不敗之地。