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江市御廣陳茶有限公司采用“種植基地+原材料批中心+食品加工+銷售專店+電子商務(wù)”的營運模式，確保會陳、柑普茶、小青柑從{dy}原材料到最終銷售全過程 659455334 （不是聯(lián)系方式） 的產(chǎn)品質(zhì)量控和完善的銷售流程。
江市御廣陳茶有限公司
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我們要說的“白霜”可不是秋冬時節(jié)的清晨，草地那一層層踩會出吱吱聲的白霜，而是在柑普茶表面形成的那一層薄薄的結(jié)晶... 小青柑作為茶界晉小花旦，以它獨特口感和濃郁的清香受到了廣大茶友們的喜愛和追捧。喜歡她然就要全方面的了解她，那么關(guān)于小青柑表面的“白霜”，您曾經(jīng)是否有過誤會和不解呢? 我們要說的“白霜”可不是秋冬時節(jié)的清晨，草地那一層層踩會出吱吱聲的白霜，而是在柑普茶表面形成的那一層薄薄的結(jié)晶。接下來讓我們一起去揭小青柑“白霜”的真面目。 “白霜” 是什么? 干果表面的“白霜”通常被稱為“果霜”，是一種含糖物質(zhì)，鮮的生果里含有大量水分還含有萄糖和果糖等，當它被曬成果脯時水分逐漸蒸，果肉里所含的萄糖和果糖跟著滲出到表凝結(jié)成白色粉末狀的物質(zhì)就形成了“果霜”。 而小青柑表面的“白霜”實際跟“果霜”的形成理類似但又略有不同，在陳之鄉(xiāng)會，小青柑的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶”。小青柑表面的“白霜”并不是霉所導致，而是核心產(chǎn)區(qū)的小青柑在經(jīng)過日曬或低溫長時間烘焙工藝后所析出的柑油結(jié)晶而形成的白色粉末狀物質(zhì)。 “白霜”有什么樣的功效? “白霜”是判斷干果品質(zhì)的一個重要標準，同時還有豐富的營養(yǎng)價值和保健功效，《醫(yī)學衷中參西錄》就有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。” 所以，小青柑表面的“白霜”是一種具有很強的保健功效的物質(zhì)，可治慢性zqgy、干咳、咽炎等。 不是所有的小青柑都會產(chǎn)生“白霜” 小青柑表有“白霜”，取決于以下兩個因素： 1、產(chǎn)區(qū) 通常只有會核心產(chǎn)區(qū)的青才會有“白霜”的現(xiàn)象，越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果，柑的油越多，起的白霜也就越多，一般只有柑仔才會起霜，因為柑仔的柑油量是{zg}的，而隨著柑果的成長柑油的含量會逐漸降低從而轉(zhuǎn)化為糖分, 故難以產(chǎn)生“白霜”。 2、加工工藝 想要產(chǎn)生“白霜”，必須要保小青柑表面油的活性，小青柑的油一旦遭到破壞就難以產(chǎn)生“白霜”，小青柑的價值也隨之降低。為了保油的活性及完整性，只有通過復日曬和低溫長時間烘焙的工藝，小青柑表面才會析出白霜。高溫烘焙的小青柑，柑果表面的油活性大都遭到破壞，故難以有白霜現(xiàn)象。
【原創(chuàng)章】