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蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教大家制作奶酪蛋糕

作者：山東臨淄金茂蛋糕糕點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 來(lái)源：jinmao 發(fā)布時(shí)間：2014-01-09 瀏覽：486

    今天蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教大家制作奶酪蛋糕。

    原料：25克無(wú)鹽黃油，2湯匙不含酵母的面粉，200毫升牛奶，100克軟山羊奶酪，3個(gè)雞蛋，蛋黃和蛋白分開(kāi)，2湯匙切好的新鮮混合香草，比如羅勒，細(xì)香蔥，薄荷，龍嵩，海鹽和新磨黑胡椒粉，紫花南芥沙拉(搭配材料)，6個(gè)陶瓷布丁模，每個(gè)容量為200毫升，涂好黃油。

    制法：

    1、在燉鍋中把黃油化開(kāi)，加入面粉，小火炒30秒。把鍋從火上端下來(lái)，慢慢攪入牛奶，攪拌均勻。重新放到火上，不斷攪動(dòng)，直至混合物變稠，這需要1分鐘時(shí)間。

    2、晾一會(huì)兒，然后拌入奶酪，蛋黃，香草，鹽和黑胡椒粉。把蛋黃放入碗中，充分?jǐn)嚢?，蛋白澆到奶酪混合物上?

    3、把混合物舀入陶瓷布丁模中，放入預(yù)熱的烤箱中以200℃的高溫烘烤15～18分鐘，直至脹起并呈金黃色。

    4、用調(diào)色刀沿陶瓷布丁模邊緣把奶酪糕切離模具壁，奶酪糕倒到盤(pán)子上，配上紫花南芥沙拉食用。

鄭重聲明：資訊 【蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教大家制作奶酪蛋糕】由 山東臨淄金茂蛋糕糕點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.5ix2s.cn)證實(shí)，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)， 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線(xiàn)投訴】，我們審核后將會(huì)盡快處理。
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