長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、務(wù)四位于一體，專(zhuān)業(yè)為學(xué)校、機(jī)關(guān)位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設(shè)備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營(yíng)及商用廚設(shè)備維修的節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)型企業(yè)。

艾默柯成立以來(lái)，專(zhuān)于商用廚整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、效”的務(wù)理念，力爭(zhēng)為戶(hù)提供gaq、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專(zhuān)用車(chē)隊(duì)，采用24*7的工作時(shí)間，全方位保用戶(hù)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)戶(hù)在降低能耗和減人員依賴(lài)等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專(zhuān)業(yè)的務(wù)成為有核心競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚定制務(wù)商。

長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

手機(jī)：13739053096

固話(huà)：073185788880

網(wǎng)址： 

地址:湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)橋友誼大市場(chǎng)塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)商貿(mào)城面）

 

 

餐飲酒店廚工程建設(shè)重點(diǎn)：

廚和飲食制作間的熱加工間機(jī)械通風(fēng)的換氣量宜熱平衡計(jì)算，計(jì)算排風(fēng)量的65%通過(guò)排風(fēng)罩排出室外。而由間的全面換氣排出35%；一般以每時(shí)換氣40次為宜。  

排氣罩口吸氣速度一般不應(yīng)于0.5米/秒，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒；  

廚和飲食制作間熱加工間，其補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%左右，間負(fù)壓制不應(yīng)大于5帕，使廚內(nèi)產(chǎn)生的油煙、氣味不往餐廳飄逸。以達(dá)到隔熱、隔味的效果。 

明火設(shè)備的煙罩配有滅火系統(tǒng)，在失火瞬間從源頭撲滅火源，避火災(zāi)生。

艾默柯——節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)商

科學(xué)  Science

1:通過(guò)調(diào)研您的項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力,消費(fèi)群體,菜品定位.通過(guò)科學(xué)的計(jì)算T8933752234(不是聯(lián)系方式)匹配您的設(shè)備需求量。

2:科學(xué)的匹配設(shè)備需求鏈條,設(shè)備層次壽之間的平衡.實(shí)現(xiàn)物盡其用,杜絕生產(chǎn)瓶頸。

3:設(shè)備布局科學(xué)化.針不同特色用餐需求布局設(shè)備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過(guò)應(yīng)用業(yè)先進(jìn)的空氣預(yù)混合技術(shù),實(shí)現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實(shí)現(xiàn)燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應(yīng)防空燒.實(shí)現(xiàn)鍋體離,動(dòng)切斷氣源,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設(shè)計(jì)階段實(shí)現(xiàn)冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術(shù),穩(wěn)定可靠,通過(guò)線(xiàn)圈感應(yīng)傳導(dǎo)實(shí)現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準(zhǔn)。

5:部分項(xiàng)目艾默柯通過(guò)采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。

6:綜合應(yīng)用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實(shí)現(xiàn)最達(dá)47%的整體項(xiàng)目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過(guò)科學(xué)的布局流程設(shè)計(jì),加入人化的思,艾默柯在設(shè)備布局層面實(shí)現(xiàn)效。

2:艾默柯工程師將根據(jù)項(xiàng)目的飲食特征,照不同菜品量身定做設(shè)計(jì)加工路線(xiàn),效流程。

3:在項(xiàng)目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進(jìn)行設(shè)備訂制優(yōu)化,括跨層進(jìn)行深度應(yīng)用。

4:應(yīng)用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴(lài),節(jié)省貴面積。

5:通過(guò)應(yīng)用艾默柯效解決方案,快速提升運(yùn)轉(zhuǎn)流,減廚人員依賴(lài),節(jié)省成本。

廚改造工程需要意哪些

一般就廚在建筑的時(shí)候結(jié)構(gòu)都比較復(fù)雜。以在進(jìn)行改造的時(shí)候要重測(cè)量、檢查，還要看看各種管原來(lái)的位置是否合適，如不合適需要改動(dòng)，然后把需要改造的地方和改造要求傳達(dá)給施工團(tuán)隊(duì)。

在改造煤氣與天然氣管時(shí)需慎重。一般這兩種管是不能隨意改動(dòng)的。如果非要改造，必須經(jīng)過(guò)物業(yè)公司的同意。而且為了安全起見(jiàn)，同時(shí)也為了方便日后的維修，在改動(dòng)這兩種管時(shí)需要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員。

舊廚改造，如果想要將煤氣表從原來(lái)的位置移到另一面墻，但墻面，沒(méi)有地方安裝煤氣表的話(huà)。這時(shí)只能在櫥柜底板打洞，將煤氣表隱于櫥柜當(dāng)中，但這種安裝方式往往不提倡，因?yàn)槿菀琢粝掳踩[患。

在改造前，需要把廚位置規(guī)劃好。比如過(guò)墻的管的長(zhǎng)度，水龍頭的安裝位置。除此以外，管的走向要盡量避入墻的線(xiàn)管，以日后水管破裂導(dǎo)致漏現(xiàn)象。

通常在舊廚進(jìn)行改造，主要是面介紹的這幾個(gè)方面，水怎么走，路怎么布置，還有通風(fēng)排氣等工作該怎么安排布置好。于經(jīng)常操作的人來(lái)說(shuō)，也需要便于他們工作，不管是大的方面，還是的細(xì)節(jié)之處，都需要慮好了，讓工作更為順暢，讓廚布置地更好。

雙燕樓

雙燕樓又一個(gè)zmlzh，主營(yíng)餛燉，品種繁多，最zm的是縐紗餛飩、油炸餛飩。這里承載了我太多的美食往事和童年記憶。咿呀學(xué)語(yǔ)時(shí)，父親牽著我的手，摸索著口袋里并不多的幾塊，為我買(mǎi)一碗縐紗餛飩，然后用慈愛(ài)的目光看作我狼吞虎咽的吃光，那種感受言語(yǔ)難表。2012年2月，艾默柯有幸獲得雙燕樓的青睞，雙方署了廚節(jié)能改造工程協(xié)議。之后陸續(xù)又為雙燕樓馬王堆店、雙燕樓東塘店和雙燕樓奧特萊斯店等店制定并實(shí)施了廚工程解決方案，專(zhuān)業(yè)的廚工程設(shè)計(jì)和貼心的務(wù)獲得了戶(hù)的一致認(rèn)可。

長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院

食堂得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是學(xué)生的健康成長(zhǎng)，各類(lèi)學(xué)院的設(shè)計(jì)方案和肯定是尤為關(guān)，但是還有一點(diǎn)重中之重，就是飲食安全問(wèn)題。

南方職業(yè)學(xué)院是湖南省{dy}批通過(guò)人才培養(yǎng)水平評(píng)估的職院校之一，2013年12月再次順利通過(guò)了教育部人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估。由于學(xué)成績(jī)突出，學(xué)院先后獲得“全國(guó)先進(jìn)民大學(xué)”、“教育培訓(xùn)類(lèi)民非企業(yè)位5A（AAAAA）級(jí)學(xué)?！?、“湖南省職業(yè)教育先進(jìn)位”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

借多年的食堂廚工程經(jīng)驗(yàn)和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認(rèn)可。效快速的完成了學(xué)院的食堂廚節(jié)能改造工程。艾默柯以“安全、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、效”的元素與特質(zhì)，傾心助力南方職業(yè)學(xué)院孩子們的健康飲食。

酒店廚設(shè)計(jì)是酒店裝飾設(shè)計(jì)的一臺(tái)重頭戲，“廚是酒店的心臟”，這是現(xiàn)裝飾酒店設(shè)計(jì)的觀點(diǎn)，不可缺的一日三餐使得廚然成了酒店工作最為頻繁之地；其設(shè)計(jì)是否合理、實(shí)用，是每個(gè)酒店今后日常工作管理中最能體現(xiàn)出來(lái)的，設(shè)計(jì)師應(yīng)重中之重地慮好設(shè)計(jì)的合理和實(shí)用，在慮布局的同時(shí)你應(yīng)該附帶慮今后的展余地。  

酒店廚設(shè)計(jì)一般括操作臺(tái)、廚柜、灶、脫排油煙機(jī)、及其它廚器線(xiàn)路和設(shè)備等。在設(shè)計(jì)布局時(shí)首先應(yīng)根據(jù)廚的實(shí)際面積尺寸來(lái)布 置廚，面積較的廚應(yīng)盡量只放置一些必要的廚及廚器設(shè)備，以便留有足夠的空間便于操作；面積較大的廚則可根據(jù)居室的整體布置風(fēng)格來(lái)布置廚及 廚器設(shè)備。   

酒店廚的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等布置形式，可廚的實(shí)際面積尺寸和業(yè)主的實(shí)際需要進(jìn)行布置。然而不管什么形式的布局，都應(yīng)盡量遵循廚室工作的“三角原理”，即：取物、清洗、烹調(diào)三者的工作線(xiàn)路流暢而不擁擠。  

于廚的材質(zhì)可根據(jù)設(shè)計(jì)者及酒店廚師喜好進(jìn)行選擇，釉面 磚、人造石材、不銹鋼、瓷磚、大理石等材料制成的操作臺(tái)都不失為選，因其清洗便利、平整光滑，并有一定的防水、防腐蝕。另外，若是廚室中需擺放較多 的廚器如波爐、箱、洗碗機(jī)、消柜等則要意事先預(yù)留下這些器的供線(xiàn)路，一旦確定這些器的位置，再想隨意變換是比較困難的。同時(shí)作為設(shè)計(jì) 師，你應(yīng)該比業(yè)主更有遠(yuǎn)見(jiàn)，如有可能你應(yīng)適當(dāng)慮今后的展余地。

 

【原創(chuàng)內(nèi)容】
未來(lái)市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)和制點(diǎn)，必須跳出價(jià)格戰(zhàn)的泥潭，找準(zhǔn)消費(fèi)需求點(diǎn)，以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、務(wù)來(lái)為品牌添光彩。同理，價(jià)格越是居不下的產(chǎn)品越讓人覺(jué)得質(zhì)量有保障，讓人擁有一種任感。時(shí)賦予廚設(shè)備企業(yè)的使：首先，廚設(shè)備行業(yè)應(yīng)該不以當(dāng)下的利潤(rùn)為中配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不慮這些因素，不僅成品口味難以地，而且燃料、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是驚人的。一個(gè)合理的廚設(shè)計(jì)，使效率大大提。很多人設(shè)計(jì)廚時(shí)，一聽(tīng)老板提到廚要先進(jìn)整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無(wú)節(jié)制地?cái)U(kuò)大面積，拓展空間。不僅如還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提效率。而廚設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常生，看起來(lái)整齊衛(wèi)生，實(shí)廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不；爐雖美觀、好看，卻不太實(shí)用。建或改造廚時(shí)，很多老板為追求覺(jué)效果或方便顧參觀，片面追求設(shè)計(jì)效果或買(mǎi)設(shè)備只重外表，結(jié)果買(mǎi)回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設(shè)備看似穎、功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)不，如好多國(guó)產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場(chǎng)，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。很多老板心，更重的應(yīng)該是品牌的建設(shè)。當(dāng)下的利潤(rùn)是有限的，而依附著品牌帶來(lái)的利潤(rùn)是無(wú)窮的。現(xiàn)的消費(fèi)者越來(lái)越重品牌，品牌的知名度是他們了解商品的{dy}步，也是挖掘購(gòu)買(mǎi)力的{dy}步，因此，做好品牌建設(shè)才能深層次的挖掘消費(fèi)者的需求。其次，商品的售后保障、送點(diǎn)就是形式簡(jiǎn)潔，它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)在廚設(shè)計(jì)大多為簡(jiǎn)的直線(xiàn)，橫平豎直，減不必要的裝飾線(xiàn)條，用簡(jiǎn)的直線(xiàn)強(qiáng)調(diào)空間的闊感。由于直線(xiàn)型的設(shè)計(jì)較多，空間感很強(qiáng)，讓人們?cè)谄渲斜陡惺孢m與清爽。說(shuō)到簡(jiǎn)約廚并不是說(shuō)明要廚的實(shí)用功能讓步，既然為簡(jiǎn)約己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡(jiǎn).廚臺(tái)面功能更加強(qiáng)大，烹飪區(qū)域?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)張，抽油煙機(jī)將出現(xiàn)更多下排式解決方案，臺(tái)面將為各類(lèi)器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺(tái)面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.瑣的功能被省略，底柜的設(shè)計(jì)也摒棄傳統(tǒng)豎立在地面的形式，水、、氣的管線(xiàn)都被隱藏在墻內(nèi)。每一種風(fēng)格都有的表色彩，偏冷的顏色是簡(jiǎn)約主義的表色，這與簡(jiǎn)約主義的源地北歐有著密不可分的關(guān)系，北歐的樹(shù)種因天寒而材質(zhì)顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實(shí)，