刺嫩芽
屬多年生落葉小喬木,別名:刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、、鵲不踏等。刺嫩芽的嫩芽為食用部分,食用方法多樣??梢陨?、炒食、醬食、做湯、做餡,或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味濃郁,是上等山,被譽(yù)為“山野菜{(lán)zw}”。多年來,一直是出口的主要野菜品種之一,而且供不應(yīng)求。深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱贊??煞Q得上是“美味山珍”。
刺嫩芽喜生長在溝谷、陽坡、土壤肥沃、潮濕或半陰的雜木林、闊葉林、混交林、次生林中或生長在林緣、林、溝邊等地。近年來,由于tr林的面積逐年減少,荒山坡地的植樹造林,而且品種單一,致使刺嫩芽的生存面積也在逐年減少。再加之部分地區(qū)破壞性、掠奪性的連年多茬采收,甚至割莖移栽,使刺嫩芽資源急劇減少,在某些地區(qū)已面臨滅絕的危險(xiǎn)。
刺嫩芽苗