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對我們來說生活中使用的廚房炊具是特別多的，而其中最典型的就是對于電磁爐這種廚房廣泛性設備的使用?？墒橇钊梭@訝的是電磁爐已經(jīng)投入市場被大家使用了解也已經(jīng)有很多年了，可是至今仍然很多人不了解電磁爐適用的器具，造成了很多因無知而導致的不應該事件的發(fā)生。今天我們就在為大家講講那些炊具適合電磁爐的使用。
如果適用電磁爐，并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，所產(chǎn)生的熱力、溫度足以作煮食用。只有使用“鐵磁性金屬”才可以在電磁爐上使用，(所謂“鐵磁性金屬”就是指可以磁化的金屬，就是可以被磁石所吸引的金屬)主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，有一些電磁爐專用的瓦煲，內(nèi)藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。
我們能夠看到電磁爐之所以使用的如此全面廣泛就是因為對炊具的要求并不是特別高，只要適合的磁化金屬就能使用。而我們的生活中大部分炊具都是以磁化金屬為主的。