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對(duì)我們來(lái)說(shuō)生活中使用的廚房炊具是特別多的，而其中最典型的就是對(duì)于電磁爐這種廚房廣泛性設(shè)備的使用。可是令人驚訝的是電磁爐已經(jīng)投入市場(chǎng)被大家使用了解也已經(jīng)有很多年了，可是至今仍然很多人不了解電磁爐適用的器具，造成了很多因無(wú)知而導(dǎo)致的不應(yīng)該事件的發(fā)生。今天我們就在為大家講講那些炊具適合電磁爐的使用。
如果適用電磁爐，并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場(chǎng)加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高，所產(chǎn)生的熱力、溫度足以作煮食用。只有使用“鐵磁性金屬”才可以在電磁爐上使用，(所謂“鐵磁性金屬”就是指可以磁化的金屬，就是可以被磁石所吸引的金屬)主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，有一些電磁爐專(zhuān)用的瓦煲，內(nèi)藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。
我們能夠看到電磁爐之所以使用的如此全面廣泛就是因?yàn)閷?duì)炊具的要求并不是特別高，只要適合的磁化金屬就能使用。而我們的生活中大部分炊具都是以磁化金屬為主的。
