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zz的奧爾良風(fēng)味，獨(dú)具奧爾良的甜香及辣香。表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中g(shù)d辣度，非常適合于喜愛奧爾良風(fēng)味的人群。決定烤翅味道的一個關(guān)鍵因素，就是腌料，烤翅在上烤爐之前，需要經(jīng)過特制的腌料進(jìn)行腌制，以增加成品口味的焦，香，嫩爽的特色。
學(xué)習(xí)過程安排
1.講述的奧爾良烤雞發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。
2.半成品的制作技術(shù)與技巧
3.烤雞專用油的制作技術(shù)與技巧
4.半成品的儲存方法
5.燒烤機(jī)的操作工藝講解
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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：夏老師
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乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站或汽車站乘6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到(新鄉(xiāng)電大南臨）
地 址：河南省新鄉(xiāng)市和平路與黃河大道(引黃路)交叉口向西200米路北
