電火鍋大致分為三類:電爐式、連體式和分體式電火鍋。
電爐式電火鍋:爐體似一般的電爐,與鍋底觸摸的部分被加工成凹面,電熱絲或電熱管直接鑲嵌在爐體的凹槽中。因?yàn)檫@種電火鍋的電熱絲或電熱管徹底暴露在外面,因而當(dāng)爐絲或爐管與金屬鍋體觸摸時(shí),鍋體容易帶電,安全功能欠佳。別的,其熱量也容易流失,功率較低。東莞廚房設(shè)備
分體式電火鍋:鍋與爐體能夠別離,爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁當(dāng)中。爐體的面與鍋底的面徹底平坦符合。專用鍋資料有不銹鋼和精鑄鋁件合金或陶瓷等。分體式電火鍋安全、牢靠,易清洗,使用便利,避免了上述兩種電火鍋的缺乏,僅僅價(jià)格略貴一點(diǎn)。東莞商用廚具