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一、巴西的地溝油再利用
巴西以廚余用油作質料煉制生物柴油，既供給了清洗能源，維護了環(huán)境，又可利用所得資金造福貧窮大眾。政府給予大力支持，決議出廠房、出設備、給借錢，以合 作社經(jīng)營的方法展開廚余用油煉制生物柴油項目；中國人社團巴中聯(lián)合會延聘化學工程師供給技能；中國人社團、一些貧民區(qū)的大眾擔任搜集質料油。
二、地溝油的分類
一是狹義的地溝油，行將下水道中的油膩漂浮物或許將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）通過簡略加工、提煉出的油；
二是劣質豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；
三是用于油炸食物的油運用次數(shù)超過規(guī)則需求后，再被重復運用或往其間添加一些新油后從頭運用的油。
三、怎樣才能避開地溝油呢？
首要，采購油的時分請?zhí)暨x有包裝的大公司品牌商品。大公司由于品牌建立不易，違法本錢高，相對而言自我監(jiān)管會愈加嚴厲。
其次，地溝油主要以散裝油的形式花費，而餐飲行業(yè)是散裝油的花費大戶。去年CCTV的《財經(jīng)評論》做過一個對于散裝油的專題節(jié)目，節(jié)目中反響出了散裝油市 場的紊亂。散裝油的疑問當前也得到一些地方政府的關注了，已有不少地方北京、海南、青島、西安、烏魯木齊、北海明令禁止散裝油的銷售了。選用包裝油，不只 僅在于食物衛(wèi)生，更在于假如出了疑問可以進行有用的追溯?，F(xiàn)在只能期望國家可以提前對這個疑問進行一致的標準。
四、地溝油辨別方法
“地溝油”一旦流入市場，花費者要學會感官辨別。依據(jù)經(jīng)歷，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可辨別。
1、用筷子取一滴油，細心品味其滋味?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细裆唐罚薪箍辔兜挠鸵寻l(fā)作酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
2、取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。焚燒正常無響聲的是合格商品;焚燒不正常且宣布“吱吱”聲響的，水分超支，是不合格商品;焚燒時宣布“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴峻超支，而且有可能是摻假商品，肯定不能采購。