酒的歷史淵源_十酌酒

作者：十酌酒來源：shizhuojiu 發(fā)布時間：2012-10-27 瀏覽：635

酒這個神妙之物，伴隨人類的生存與發(fā)展，不停地參與人們的精神生活與創(chuàng)造。谷的釀酒，最早可追溯到距今五千年前的龍山文化時期，因?yàn)樵邶埳轿幕z址發(fā)掘出了許多釀酒和飲酒的器具。但這時期的酒，就像我們現(xiàn)在的甜酒和西藏的青稞酒，尚無蒸餾技術(shù)?？墒?，由于谷物酒的實(shí)際運(yùn)用，酒便在這一時期大大地豐富了人們的精神創(chuàng)造。秦漢以后，在酒業(yè)繁榮的同時，中國酒開始進(jìn)入技術(shù)性總結(jié)及優(yōu)良技術(shù)傳播時期，便有了《方言》一書記載的八種酒曲及餅狀曲，有了《養(yǎng)生方》、《雜療方》記載的各種藥酒，有了《北方酒經(jīng)》關(guān)于“干酵”的制酒法，誕生了世界最早的{dy}部釀酒工藝學(xué)著作—北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》第七卷.

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