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制作原酒的原料----甜高粱
原酒是甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸稈經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾而成的60-65%左右的白酒。甜高粱可以生食、制糖、制酒，也可以加工成優(yōu)質(zhì)飼料。 歡迎觀臨公司官網(wǎng)http:// 甜高粱同普通高粱一樣，每畝地能結(jié)出150-500kg的糧食，但它的精華主要在富含糖分的莖稈，其單產(chǎn)可達(dá)5,000— 10,000kg每畝。甜高粱莖稈可用于制糖、釀酒、制酒精燃料、造紙和飼料等。在中國栽培歷史悠久，分布北起黑龍江，南至四川、貴州、云南等省；西自新疆維吾爾自治區(qū)，東至江蘇、上海等省、市，特別是長江下游地區(qū)，尤為普遍。崇明島盛產(chǎn)甜高粱，被譽(yù)為“蘆粟之鄉(xiāng)”。過去習(xí)慣生食其汁液，原酒南方也有用于榨汁熬制糖稀或制作片糖。 甜高粱對氣候、土壤要求不嚴(yán)格。芽鞘偏短，出土力弱，播種深度以2.5-3cm為宜。生育期間可追施sx性肥料。前期生長良好的田塊，后期不宜單施大量氮肥，以免引起莖稈倒伏，不利于糖分積累和影響糖漿品質(zhì)。每噸鮮稈一般吸收純氮1.5kg，磷0.3kg，鉀1.8kg，鈣0.6kg，鎂0.3kg。每公頃留苗6萬-9萬株左右。 根據(jù)成糖規(guī)律和利用目的確定收獲適期。以制糖為目的者，應(yīng)在莖稈含糖量進(jìn)入高峰期收割，同時除去葉片葉鞘。以固體發(fā)酵蒸酒的，在莖稈粉碎過程中，通過鍘草吹風(fēng)將葉片葉鞘吹出。以作飼草為目的者，籽粒成熟與否均可收割，并隨即予以青貯。 糖高粱具有產(chǎn)草量大、草質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)。制糖廢稀可發(fā)酵成醋。榨渣可造紙，制纖維板等。
