2025年中國(guó)冷凍煎餅行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)占有率分析報(bào)告

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者對(duì)便捷食品需求的提升，冷凍食品行業(yè)近年來在中國(guó)市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。作為傳統(tǒng)中式早餐的重要組成部分，煎餅因其口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富且易于加工，逐漸成為冷凍食品中的新興品類。2025年，中國(guó)冷凍煎餅行業(yè)已進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局日趨清晰，品牌集中度逐步提升。

一、行業(yè)概述

冷凍煎餅是指將制作完成的煎餅通過速凍技術(shù)進(jìn)行保鮮處理，以便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存和便捷烹飪的產(chǎn)品。其主要消費(fèi)人群包括都市白領(lǐng)、學(xué)生群體以及對(duì)快捷飲食有較高需求的家庭用戶。根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2025年中國(guó)冷凍食品行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)冷凍煎餅市場(chǎng)規(guī)模已突破85億元，同比增長(zhǎng)約12.3%，預(yù)計(jì)未來三年仍將保持10%以上的年均增長(zhǎng)率。

二、主要企業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)格局

，中國(guó)冷凍煎餅行業(yè)呈現(xiàn)出“多品牌競(jìng)合、區(qū)域分化明顯”的競(jìng)爭(zhēng)格局。主要企業(yè)包括三全食品、思念集團(tuán)、安井食品、千味央廚等傳統(tǒng)冷凍食品ltqy，同時(shí)也涌現(xiàn)出如“食族人”、“煎餅道”、“味之源”等新興品牌，通過差異化產(chǎn)品定位搶占細(xì)分市場(chǎng)。

1. 三全食品 作為中國(guó)冷凍食品行業(yè)的ltqy，三全食品在冷凍煎餅領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。2025年，其在該細(xì)分市場(chǎng)的占有率約為28%，主要依靠強(qiáng)大的渠道覆蓋能力和品牌影響力。三全主打“家庭即食”概念，推出多款口味如雞蛋火腿煎餅、豆沙煎餅、蔬菜煎餅等，深受消費(fèi)者歡迎。

2. 思念集團(tuán) 思念集團(tuán)在冷凍煎餅市場(chǎng)排名第二，市場(chǎng)占有率為19%。其優(yōu)勢(shì)在于產(chǎn)品線豐富，同時(shí)注重與餐飲渠道的合作，尤其是在連鎖快餐品牌中的應(yīng)用較為廣泛。2025年，思念推出“即熱即食”系列煎餅，進(jìn)一步拓展了應(yīng)用場(chǎng)景。

3. 安井食品 安井食品以火鍋料起家，近年來積極拓展冷凍面點(diǎn)市場(chǎng)。其冷凍煎餅產(chǎn)品在南方市場(chǎng)表現(xiàn)尤為亮眼，2025年市場(chǎng)占有率約為15%。安井注重產(chǎn)品的健康化與低脂化，主打“輕負(fù)擔(dān)”系列，吸引健康飲食人群。

4. 千味央廚 千味央廚作為B端供應(yīng)企業(yè)，近年來通過與知名餐飲品牌合作，快速切入冷凍煎餅市場(chǎng)。其市場(chǎng)占有率約為10%，主要集中在商用冷凍煎餅領(lǐng)域，為連鎖餐廳和中央廚房提供定制化產(chǎn)品。

5. 新興品牌崛起 以“食族人”、“煎餅道”為代表的新興品牌，憑借線上營(yíng)銷和新潮包裝迅速贏得年輕消費(fèi)者的青睞。這些品牌大多通過電商平臺(tái)和社交平臺(tái)進(jìn)行推廣，主打“網(wǎng)紅爆品”策略，雖然市場(chǎng)份額相對(duì)較?。ê嫌?jì)約10%），但增長(zhǎng)速度較快，成為行業(yè)不可忽視的一股力量。

三、市場(chǎng)占有率分析

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年中國(guó)冷凍煎餅市場(chǎng)中，前五大品牌合計(jì)市場(chǎng)份額達(dá)到約80%，行業(yè)集中度較高。其中：

三全食品：28% 思念集團(tuán)：19% 安井食品：15% 千味央廚：10% 新興品牌合計(jì)：10% 其他區(qū)域性中小品牌：18%

從區(qū)域市場(chǎng)來看，華東、華南地區(qū)因消費(fèi)能力較強(qiáng)、物流體系完善，冷凍煎餅市場(chǎng)占有率合計(jì)超過40%；而華北地區(qū)作為傳統(tǒng)煎餅消費(fèi)大區(qū)，市場(chǎng)潛力巨大，已成為各品牌重點(diǎn)布局的區(qū)域。

四、消費(fèi)者偏好與趨勢(shì)

2025年中國(guó)冷凍煎餅市場(chǎng)呈現(xiàn)出以下消費(fèi)趨勢(shì)：

1. 健康化需求增長(zhǎng) 消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注食品成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，低脂、低鹽、高纖維產(chǎn)品成為新寵。品牌紛紛推出燕麥煎餅、雜糧煎餅等健康系列產(chǎn)品，以滿足市場(chǎng)需求。

2. 個(gè)性化口味豐富 除傳統(tǒng)口味外，消費(fèi)者對(duì)異國(guó)風(fēng)味（如墨西哥風(fēng)味、韓式辣味）接受度提升，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。

3. 便捷即食化 “即熱即食”、“微波加熱”產(chǎn)品更受上班族青睞，品牌在包裝和加熱方式上持續(xù)優(yōu)化。

4. 線上渠道占比提升 電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)和直播帶貨成為冷凍煎餅銷售的重要渠道，2025年線上銷售占比已超過35%，預(yù)計(jì)未來將進(jìn)一步擴(kuò)大。

五、行業(yè)挑戰(zhàn)與展望

盡管中國(guó)冷凍煎餅行業(yè)保持良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但仍面臨一些挑戰(zhàn)：

同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇：產(chǎn)品差異化程度不高，品牌間價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)。 冷鏈體系不完善：部分偏遠(yuǎn)地區(qū)冷鏈設(shè)施不足，影響產(chǎn)品配送與保鮮。 食品安全問題：個(gè)別中小品牌因質(zhì)量控制不嚴(yán)而引發(fā)消費(fèi)者信任危機(jī)。

，中國(guó)冷凍煎餅行業(yè)將繼續(xù)向品牌化、健康化、智能化方向發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)便捷食品需求的增長(zhǎng)，ltqy有望進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)地位，而新興品牌則需通過技術(shù)升級(jí)與品牌建設(shè)提升競(jìng)爭(zhēng)力。，數(shù)字化供應(yīng)鏈、智能倉(cāng)儲(chǔ)物流等新技術(shù)的應(yīng)用也將為行業(yè)注入新的增長(zhǎng)動(dòng)力。

綜合來看，2025年中國(guó)冷凍煎餅行業(yè)正處于快速成長(zhǎng)向成熟過渡的階段。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于理性，品牌集中度提升，消費(fèi)者需求日益多樣化。，誰(shuí)能把握健康趨勢(shì)、提升產(chǎn)品創(chuàng)新力與渠道效率，誰(shuí)將在行業(yè)中占據(jù)更有利的地位。預(yù)計(jì)到2027年，中國(guó)冷凍煎餅市場(chǎng)規(guī)模有望突破110億元，成為冷凍食品中不可忽視的重要細(xì)分領(lǐng)域。