2025年中國(guó)菊苣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)占有率分析報(bào)告

菊苣（Cichorium intybus），作為一種兼具營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值的植物，近年來(lái)在中國(guó)的食品、保健品及藥品行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。隨著健康消費(fèi)觀念的普及和功能性食品市場(chǎng)的快速發(fā)展，菊苣及其提取物的應(yīng)用場(chǎng)景不斷拓展，菊苣行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。本文將圍繞2025年中國(guó)菊苣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)占有率進(jìn)行深入分析，為產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)提供有價(jià)值的參考信息。

一、行業(yè)概況

菊苣原產(chǎn)于歐洲，近年來(lái)在中國(guó)北方地區(qū)如河北、內(nèi)蒙古、甘肅等地廣泛種植。菊苣根部富含菊粉（Inulin），是一種tr的益生元，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、改善血糖控制、zjmyl等多重健康功效。菊苣葉則可作為蔬菜或飼料使用，廣泛應(yīng)用于食品加工、功能性食品、保健品、醫(yī)藥以及動(dòng)物飼料等領(lǐng)域。

根據(jù)2025年最新行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)菊苣市場(chǎng)規(guī)模已突破60億元人民幣，年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）達(dá)到12.3%。菊粉作為菊苣產(chǎn)業(yè)鏈中的核心產(chǎn)品，占據(jù)了約60%的行業(yè)產(chǎn)值，成為推動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

二、市場(chǎng)格局分析

1. 產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

中國(guó)菊苣行業(yè)已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，主要包括上游種植、中游加工提取與下游應(yīng)用三個(gè)環(huán)節(jié)：

上游種植：主要集中在河北、內(nèi)蒙古和甘肅等地區(qū)，種植企業(yè)以中小農(nóng)戶為主，部分大型企業(yè)已開(kāi)始建立自有種植基地，以保障原料供應(yīng)穩(wěn)定性。

中游加工：以菊苣根的干燥、粉碎及菊粉提取為主，代表性企業(yè)包括安琪酵母、嘉吉生物科技、山東龍力生物等。該環(huán)節(jié)技術(shù)門檻較高，菊粉提取率和純度直接影響產(chǎn)品附加值。

下游應(yīng)用：菊粉被廣泛應(yīng)用于乳制品、烘焙食品、飲料、膳食補(bǔ)充劑以及醫(yī)藥制劑中。，菊苣葉在飼料行業(yè)中的應(yīng)用也逐漸增多。

2. 市場(chǎng)集中度

2025年，中國(guó)菊苣行業(yè)市場(chǎng)集中度較高，CR5（前五大企業(yè)市場(chǎng)占有率）達(dá)到45%以上，顯示出行業(yè)頭部企業(yè)已具備較強(qiáng)的市場(chǎng)控制力。其中，安琪酵母以菊粉產(chǎn)品的穩(wěn)定品質(zhì)和廣泛的客戶基礎(chǔ)，穩(wěn)居hylt，市場(chǎng)占有率約為18%。其次為嘉吉生物科技與山東龍力生物，分別占據(jù)12%與10%的市場(chǎng)份額。

，中小型企業(yè)數(shù)量眾多，主要集中在區(qū)域性市場(chǎng)，產(chǎn)品以初級(jí)菊苣干粉為主，附加值較低，面臨較大的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)壓力。

3. 區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局

從區(qū)域分布來(lái)看，華北地區(qū)是中國(guó)菊苣產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域，市場(chǎng)占有率超過(guò)50%。河北、山東等地?fù)碛辛己玫姆N植條件和成熟的加工體系。華東地區(qū)則以消費(fèi)為主，菊粉在功能性食品領(lǐng)域的應(yīng)用較為廣泛。華南地區(qū)因氣候條件限制，菊苣種植較少，但作為終端消費(fèi)市場(chǎng)，其菊粉進(jìn)口依賴度較高。

三、主要企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

1. 安琪酵母股份有限公司

安琪酵母憑借其在功能性食品配料領(lǐng)域的深厚積累，菊粉產(chǎn)品已覆蓋全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。公司注重技術(shù)研發(fā)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菊粉提取技術(shù)，產(chǎn)品純度和穩(wěn)定性處于hylx水平。

2. 嘉吉生物科技有限公司

作為全球領(lǐng)先的食品配料供應(yīng)商，嘉吉在中國(guó)菊苣市場(chǎng)中主要面向gd食品和保健品客戶。公司依托全球采購(gòu)和研發(fā)體系，提供定制化的菊粉解決方案，在嬰配食品和代餐產(chǎn)品中應(yīng)用廣泛。

3. 山東龍力生物科技股份有限公司

龍力生物在菊苣綜合開(kāi)發(fā)方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品線涵蓋菊粉、低聚果糖及菊苣多糖等，廣泛應(yīng)用于保健品和功能性飲料領(lǐng)域。公司近年來(lái)加大在綠色加工和循環(huán)經(jīng)濟(jì)方面的投入，提升產(chǎn)品附加值。

4. 其他中小企業(yè)

除上述頭部企業(yè)外，中國(guó)菊苣行業(yè)中還存在大量地方性中小企業(yè)。這些企業(yè)多以菊苣種植和初級(jí)加工為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。隨著行業(yè)集中度的提升，部分中小企業(yè)面臨被兼并或退出市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。

四、市場(chǎng)占有率分析

根據(jù)2025年行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)菊苣行業(yè)市場(chǎng)占有率如下：

| 企業(yè)名稱 | 市場(chǎng)占有率（%） | 產(chǎn)品類型 | 主要客戶群體 | ||||| | 安琪酵母 | 18% | 菊粉、菊苣干粉 | 食品加工廠、保健品企業(yè) | | 嘉吉生物科技 | 12% | 高純度菊粉 | gd嬰配、功能性食品 | | 山東龍力生物 | 10% | 菊粉、多糖提取物 | 保健品、飲料企業(yè) | | 其他大型企業(yè) | 6% | 菊苣原料 | 飼料、初級(jí)加工企業(yè) | | 中小型企業(yè)及個(gè)體經(jīng)營(yíng)者 | 54% | 菊苣干粉、葉制品 | 地方市場(chǎng)、飼料行業(yè) |

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，菊粉在整體菊苣市場(chǎng)中占比超過(guò)60%，其中食品級(jí)菊粉占菊粉總銷量的70%以上。醫(yī)藥級(jí)菊粉由于技術(shù)門檻高，市場(chǎng)集中度更高，主要由頭部企業(yè)占據(jù)。

五、發(fā)展趨勢(shì)與建議

1. 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

功能食品推動(dòng)需求增長(zhǎng)：隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，菊粉作為tr益生元，在功能性食品與飲料中的應(yīng)用將持續(xù)擴(kuò)大。 技術(shù)升級(jí)提升附加值：菊粉提取技術(shù)的不斷進(jìn)步，將推動(dòng)產(chǎn)品向gd化、精細(xì)化方向發(fā)展。 政策支持促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合：國(guó)家在“十四五”規(guī)劃中明確支持功能性農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，菊苣行業(yè)有望獲得更多的政策與資金支持。 出口潛力大：中國(guó)菊粉品質(zhì)逐步獲得國(guó)際認(rèn)可，未來(lái)出口規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)大。

2. 企業(yè)發(fā)展建議

加強(qiáng)研發(fā)能力：企業(yè)應(yīng)加大在菊苣提取、功能成分開(kāi)發(fā)等方面的技術(shù)投入，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈布局：整合種植、加工、銷售環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)垂直一體化發(fā)展，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 拓展國(guó)際市場(chǎng)：積極開(kāi)拓東南亞、歐洲等菊粉需求旺盛的海外市場(chǎng)，提高品牌影響力。 打造特色品牌：通過(guò)產(chǎn)品差異化與品牌營(yíng)銷，提升在gd市場(chǎng)中的議價(jià)能力。

2025年，中國(guó)菊苣行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)格局逐步向頭部集中。行業(yè)參與者需積極應(yīng)對(duì)技術(shù)升級(jí)與市場(chǎng)拓展的雙重挑戰(zhàn)，把握功能食品與健康消費(fèi)趨勢(shì)帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇。，隨著產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步完善和技術(shù)的持續(xù)突破，中國(guó)菊苣行業(yè)有望在全球市場(chǎng)中占據(jù)更重要的地位。