“皖魚”是草魚的一種地方性稱呼,而脆肉統(tǒng)則代表了肉質(zhì)更為爽脆的草魚。脆肉魷產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫,是中山市地理標(biāo)志之一。是利用水庫的礦泉水,喂精飼料,運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。