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我國冷凍的食品冷鏈物流存在的問題很多，主要表現(xiàn)在三個方面：一是政策性的發(fā)展綱領(lǐng)、法規(guī)、標準不完善不具體。發(fā)展方向不明，共享平臺不清，難以對行業(yè)有明確的指導意義，今天的一哄而上甚至可能為將來的對接埋下隱患，問責不清，監(jiān)管不落實有可能埋下食品安全隱患。二是發(fā)展不均衡。不同產(chǎn)品之間，不同地區(qū)之間，不同企業(yè)、零售網(wǎng)點之間都存在很大差異。三是斷點多。即使是冷鏈比較發(fā)達的地區(qū)依然存在盲點、斷點多的問題。當然，不能因此就把西方的照抄照搬到中國，更不要錯誤的認為“西方發(fā)達國家的發(fā)展經(jīng)驗證明，在人均GDP達到4000美元這個階段點后，冷凍冷藏品市場將呈快速發(fā)展特點?！本湍芡茢喑鲋袊鴷霈F(xiàn)相同的狀況而導致對產(chǎn)業(yè)做出錯誤的判斷。應該清醒地認識到中西方飲食習慣的巨大差異。西方冷食較多而中國熱食普遍，更主要的是發(fā)達國家的消費者經(jīng)過多年的食品安全教育，對低溫條件下的食品安全了解和認同是中國消費者在很長時間難以達到的。綜上所述，中國的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)任重道遠。
西方發(fā)達國家的發(fā)展經(jīng)驗證明，在人均GDP達到4000美元這個階段點后，冷凍冷藏品市場將呈快速發(fā)展特點。根據(jù)中國社會科學院預測，2010年我國人均GDP將接近4000美元，我國將進入冷凍冷藏品市場快速發(fā)展時期。而近十五年來，我國冷凍調(diào)制食品、包裝水產(chǎn)、畜肉、家禽和果蔬五大類冷凍的食品一起，品種超過600種，年產(chǎn)銷量估計在850萬噸以上，出口量也逐年增加，其中速凍蔬菜外銷日本、歐美等地，每年達40萬噸以上。全國現(xiàn)有大小冷凍的食品加工廠超過1000家，形成億元銷售額的企業(yè)約有50多家，已形成幾十個著名品牌，占到市場一半以上的份額。冷凍的食品已成為我國門類齊全相當規(guī)模的食品加工新興產(chǎn)業(yè)。