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按照原材料籠統(tǒng)分類：動物性蛋白胨、植物性蛋白胨、生物性蛋白胨等等三大類。
按照原料細(xì)化分類就比較精細(xì)了：其中可分為大豆蛋白胨、牛肉蛋白胨、牛骨蛋白胨、魚蛋白胨、豬皮蛋白胨等等，任何一種原料都可以成為一種蛋白胨的分類。
按照用途籠統(tǒng)分類：包括醫(yī)藥級蛋白胨、食品級蛋白胨、飼料級蛋白胨、工業(yè)級蛋白胨等等，這是按照用途的大致分類。
按照用途細(xì)化分類：緩沖葡萄糖蛋白胨、某xj培養(yǎng)蛋白胨、食品專用蛋白胨、葉面肥專用蛋白胨、涂料專用蛋白胨以及電鍍用蛋白胨等等，按照這種分類，蛋白胨可分為不下百種。
按照分子大?。嚎煞譃楦呔鄣鞍纂?、多肽氨基酸蛋白胨以及普通蛋白胨等等。
按照酶化水解等生產(chǎn)工藝：又可以分為酪蛋白胨，胰蛋白胨等等。
不論哪種分類方法都是本著蛋白胨管理和使用方便，事實上有些分類是交叉的，比如牛肉蛋白胨如果生產(chǎn)出高純度的高品質(zhì)蛋白胨則可用于實驗室培養(yǎng)基專用蛋白胨，如果品質(zhì)較低就可能產(chǎn)生出低檔次的工業(yè)級蛋白胨。
CAS 號: 73049-73-7
產(chǎn)品應(yīng)用
A：魚膠原蛋白用途：
食品添加；保健食品；化妝品；食品保鮮膜；生物提??；制藥發(fā)酵。
B：功能性膠原蛋白（牛、豬、雞）
持水性：1:12-15 脂肪結(jié)合性：1:15
適用范圍：
1. 斬絆型產(chǎn)品，例如早餐香腸，香腸卷
2. 魚糜產(chǎn)品，例如蟹肉
3. 乳化產(chǎn)品，例如肝醬
4. 注射滾揉產(chǎn)品，例如里肌火腿、雞胸肉
C：水解膠原蛋白（牛、豬）
食品添加；保健食品；化妝品；生物提?。恢扑幇l(fā)酵。
D：試劑型蛋白胨
制藥發(fā)酵；菌種培養(yǎng)基。
E：生化型蛋白胨
制藥發(fā)酵；xj培養(yǎng)基
F：飼料型蛋白胨
水產(chǎn)品添加；畜牧
包裝與貯藏：
包裝凈重25±0.2kg牛皮紙袋或按用戶要求。
包裝選用二層包裝，內(nèi)襯聚乙烯薄膜，外層采用牛皮紙袋。
儲存于通風(fēng)、陰涼、干燥處、密閉保存。保質(zhì)期為2年。
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