營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑近年來(lái)非常受歡迎，因它可以“清潔腸胃”、“防止脂肪堆積”、“緩解bb”，受到了不少愛(ài)美人士和中老年人的喜愛(ài)。芹菜中可以看見(jiàn)的細(xì)絲，就是最直觀的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑。但其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑多種多樣，它對(duì)腸胃的保健功效也因人而異。那么，應(yīng)該怎樣營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑呢？

在日本，甚至設(shè)立了“全國(guó)纖維日”，在近年批復(fù)的180多種特定功能性食品中，營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑類產(chǎn)品達(dá)到了40余種，占整個(gè)功能食品的近1/4。

隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，我國(guó)也遇到了發(fā)達(dá)國(guó)家當(dāng)年因富裕帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)代謝失衡所引發(fā)“富貴?。ㄌ悄虿?、心腦血管疾病等）”增長(zhǎng)，每年因“富貴病”所產(chǎn)生的醫(yī)療費(fèi)用近1萬(wàn)億元人民幣，隨著公眾健康教育的不斷深入，越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑的重要性，但許多人對(duì)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑的認(rèn)識(shí)也存在一定的誤區(qū)，看清這些誤區(qū)，可以更好地讓營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑為我們的健康服務(wù)。

誤區(qū)一：營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑就是菜渣

一說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑，許多人就會(huì)想到菜“渣”，認(rèn)為渣越多就是營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑越多，渣多的水果蔬菜就是營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑的{zh0}來(lái)源。這話只對(duì)了一半，芹菜、韭菜等含“渣”較多的蔬菜固然是纖維的好來(lái)源，像紅薯、香蕉等，吃起來(lái)幾乎沒(méi)有渣，口感綿軟可口，但它的纖維素的含量大大高于有“渣”的其他蔬菜。

值得一提的是，紅薯是一種現(xiàn)代人特別需要的健康食品，紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。紅薯的熱量較低，只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且不含脂肪，常吃有一定jf功效。

誤區(qū)二：每天吃夠蔬菜就不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑了

中國(guó)居民膳食指南還建議成年人每天吃至少500克左右的蔬菜，這有助于攝取足夠量的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑。但營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑有可溶性與不可溶性兩種，它們?cè)诓煌氖澄锢镉胁煌暮?，同時(shí)具有不同的健康作用。

不可溶性營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑具有較強(qiáng)的吸水力和溶脹性，且不易被消化道的酶消化或腸道內(nèi)微生物酵解，可以形成較多的固體食物殘?jiān)?，增加糞便的重量和體積，使糞便易于排出。

可溶性營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑吸水后變得粘稠，能夠?qū)⑹澄锇?，延緩食物由胃部進(jìn)入腸道的速度，防止血糖急劇上升，有利于預(yù)防糖尿病和幫助糖尿病患者控制血糖，另外它們還有幫助降低血脂和膽固醇的作用。

燕麥、大麥、豆類和水果，這些食物中均含有可溶性和不可溶性營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑。但在大部分谷類和蔬菜中含有的不可溶性營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑則比較多，因此，攝食纖維應(yīng)通過(guò)食物的多樣性達(dá)到更好的攝取效果。

一般而言，不可溶性營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑和可溶性營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑按照2：1的比例來(lái)攝取比較合適?？紤]到現(xiàn)代人許多時(shí)候比較匆忙，在外就餐率也比較高，可能難以攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑，或者難以攝取到可溶性、不可溶性科學(xué)配比的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑，為補(bǔ)不足，可以考慮適當(dāng)進(jìn)食含科學(xué)配比的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑營(yíng)養(yǎng)食品。

誤區(qū)三：營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑吃得越多越好

空營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑對(duì)健康那么有益，是否能多吃呢？答案是否定的！中國(guó)居民膳食指南推薦正常成年人每天攝入營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑25-30克，營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑吃多了會(huì)出現(xiàn)胃腸不適，如胃脹、bb等。

就算真的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑攝入量不夠，也需要逐步地增加，讓我們的身體逐漸適應(yīng)飲食習(xí)慣的改變。試想一下，如果你每天的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑攝入量?jī)H為每天13g左右，你需要把營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑的攝入量增加一倍，才能達(dá)到一個(gè)適宜的水平。比較溫和的做法是每周增加3-4g營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑的攝入，大概3-4周的時(shí)間達(dá)到營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑的每日推薦量。

此外，營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑有很強(qiáng)的吸水性，消化吸收過(guò)程中會(huì)吸取身體細(xì)胞中的水分。因此，攝入營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)適當(dāng)喝多點(diǎn)水，每天的喝水量{zh0}不少于2升。

誤區(qū)四：纖維素會(huì)因?yàn)榧訜岫黄茐?/span>

純屬謠言。很多人看到蔬菜烹調(diào)之后變軟了，就以為其中的纖維素破壞了。其實(shí)，纖維素的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，加熱到100℃是根本不可能讓它破壞、分解的。棉布的纖維就是纖維素，蔬菜中的纖維素在化學(xué)本質(zhì)上和它是一樣的，只是外表不同而已。真正會(huì)在煮沸加熱時(shí)被破壞的，只有部分維生素和部分植物化學(xué)物，油炸加熱時(shí)，蛋白質(zhì)和脂肪也會(huì)發(fā)生變化。   http:///