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地球上生命的起源與水的存在有著密切的關(guān)系?？梢哉f，如果沒有水，那么這個星球上不可能有今天人類的生命和其他一切生物的存在。在所有的生命體中，含水量{zd0}的生物算是人類自己。人體內(nèi)的水按重量計算占有60-80%。據(jù)生物醫(yī)學界的估算，人處于困境、沒有食物的條件下，只要有充足的水，生命可維持10天以上，甚至在一些記錄中達到一個月之久。可見水對生命是極為重要的。
在人體內(nèi)隨其區(qū)域的不同，水的內(nèi)在結(jié)構(gòu)也不相同。細胞膜及細胞質(zhì)內(nèi)的水則是最精華的"液晶態(tài)"水。聚集在細胞膜內(nèi)側(cè)，不斷地向細胞核輸送帶有某些微量元素的"液晶水"，以促進和發(fā)動新陳代謝，故將這種水稱為"生命的動力水"。
水的結(jié)構(gòu)
從化學物理及量子化學計算已知普通水的分子為H2O，其中有兩個氫原子和一個氧原子。由于氧原子對H:O鍵的電子有強烈的吸引作用，故氫原子帶正電性，氧原子則帶負電性。這樣水分子間可以形成強烈的氫鍵，使水的凝聚體首先形成"長鏈的水"。兩電性的相互作用，形成了大大小小的近似球形的鏈環(huán)線團結(jié)構(gòu)，在最簡單的情況下形成"六角水"，但不穩(wěn)定。
由于這種線團結(jié)構(gòu)的水，即使再純，也難以被人體及生物體體內(nèi)的細胞和染色體所吸收。同時，這種環(huán)形凝聚結(jié)構(gòu)的水，很容易包藏有毒有害的有機物，使人體的健康遭受損害。