來源：
做法一
菜譜原料：
水發(fā)燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250
制作方法：
將水發(fā)的燕窩放在小盆里（干燕窩放清價格水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，{zh1}經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁），甜櫻桃切片；
將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
做法二
菜譜材料：
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
菜的做法：
燕窩先泡水去掉雜質(zhì)；
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水煮滾后將所有藥材加入燉煮；
煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用；
如果喜歡吃甜一點(diǎn)的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。
做法三
菜譜材
制作冰糖燕窩的材料(16張)
料：
燕窩 [1] 50克，冰糖30克。
制作工藝：
干燕窩漲發(fā)后洗凈；
坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開后，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內(nèi)；
將鍋中的湯繼續(xù)燒開，起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。
做法四
菜譜用料：
燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
菜譜做法：
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燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸燕窩回收價格杞子、桂圓肉淘洗干凈；
將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；
待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉l小時，加入冰糖后再用小火燉1小時即可；
燉好后取出，溫后服食。
健康提示
冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是一種gd的滋養(yǎng)補(bǔ)品。燕窩有補(bǔ)虛、強(qiáng)身
各式冰糖燕窩(15張)
rz、滋陰的功效。冰糖能補(bǔ)中yq，和胃潤肺，止嘔化痰?！侗静莘暝分^之：“以之調(diào)補(bǔ)虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效”。此湯汁甜稠，燕窩軟嫩，系gd宴席之頭菜。
冰糖燕窩所含營養(yǎng)素
熱量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.01毫克) ·鈣 (6.90毫克) ·鈉 (0.81毫克) ·鎂 (0.60毫克) ·鐵 (0.42毫克) ·鋅 (0.06毫克) ·銅 (0.01毫克) ·鉀 (0.30毫克)
做法五
原料：白燕7克、冰糖隨意、清水適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物）；
3、白燕窩用清水泡發(fā)4-8小時（不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)，判斷標(biāo)準(zhǔn)是燕窩捏在手里感覺有無硬邦邦）；
4、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續(xù)浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細(xì)小雜質(zhì)浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細(xì)小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質(zhì)高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡白燕的水過濾后別倒掉，留用。然后把清理后的白燕再換二三次水以反復(fù)清洗，之后瀝干；
5、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和白燕，注入過濾干凈的浸泡過白燕的水，水沒過白燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。
做法六：
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原料：燕窩，冰糖，紅棗，枸杞?。ㄏ矚g吃甜一點(diǎn)的在煮的時候可以多放點(diǎn)冰糖）
做法：
準(zhǔn)備好一片燕盞，重量大小隨意啦！
使用純凈水將準(zhǔn)備好的燕窩泡發(fā)2小時
將泡發(fā)好的燕窩撕成小條，繼續(xù)泡發(fā)2小時
加入紅棗，枸杞，冰糖，隔水燉煮40分鐘，即可
