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老碗，陜西方言中的大碗。老碗面，是陜西面食文化中的典型代表;是最形象的陜西民俗文化的生活寫照。正所謂：秦人捧老碗，笑顏挑寬面;端碗老面喜地歡天,沒放辣椒吹胡瞪眼。面條像褲帶。陜西八大怪，其中一怪就是“面條像褲帶”。實(shí)際上，還有比褲帶更寬、更長的面，那就是“褲帶面”，一根面就是一碗面。把面條作為一“怪”的目的在于宣示面條在陜西人生活中的地位--從古到今，面條都是陜西百姓的主食，任憑改朝換代走馬燈，面條一直是飯桌上的{dy}主食。
老碗面現(xiàn)如今在全國餐飲市場掀起了陜西老碗面狂潮，尤其是以河南市場為甚，大有當(dāng)年黃燜雞米飯之勢!目前，市場上老碗面品牌開始逐漸隆起。老碗面出餐快，利潤高：3-5分鐘出餐，避免了客戶的等待，提高了量的賣出，成本低、利潤高。老碗面簡單易學(xué)，無需大廚?？偛繐碛袕?qiáng)大的師資力量和培訓(xùn)基地，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)2-3天即可wq掌握，操作簡單，烹飪技術(shù)1+1流程化，學(xué)習(xí)期間吃住全管。
老碗面菜品多，口味好：雞丁老碗面香味撲鼻；牛肉老碗面肉嫩可口，質(zhì)感飽滿；骨湯老碗面香氣四溢、落口消融；蔬菜老碗面清香可口，營養(yǎng)健康。精選豐富菜品搭配精美涼菜、時(shí)尚飲品，給顧客全新的美食體驗(yàn)。
老碗面種類牛肉老碗面、香菇老碗面、炸醬老碗面、排骨老碗面等等。
精品涼菜系列：洋蔥木耳、涼拌耳絲、干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、涼調(diào)牛肉、涼調(diào)豬頭肉、紅油肚絲、涼拌腐竹、涼拌蓮藕、東北大拉皮等。
河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人栗校長：13837303082，vx同步。在線：1208688903
學(xué)習(xí)地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角美食培訓(xùn)總校。
乘車路線：（提前電話預(yù)約，學(xué)校會(huì)派專車接送）
1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓(xùn)總校即到。
2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
4、學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送。
