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硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神的害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解、排。因此常接觸有有害工作的人群，尤其需要注意補(bǔ)硒。另外，在工作環(huán)境中或生活中，常接觸電視、電腦、手機(jī)等輻射干擾的人，要補(bǔ)硒，因?yàn)檠a(bǔ)硒可以保護(hù)造血系統(tǒng)，大限制地減少輻射傷害。
過去人們一直認(rèn)為硒是一種有的元素，直到20世紀(jì)50－60年代才肯定硒是動(dòng)物體必須的微量元素，王教授說，“美國(guó)FDA(美國(guó)食品yw管理局的英文縮寫，是國(guó)際醫(yī)療審核qw機(jī)構(gòu))做過一個(gè)長(zhǎng)期的跟蹤實(shí)驗(yàn)，結(jié)果，每天補(bǔ)硒的被試癌癥發(fā)病率下降了37%，而每天補(bǔ)硒的癌癥病人，死亡率則下降了50%。”因此，1973年聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素，在中國(guó)，1988年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列入人們每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一。
其實(shí)食用富硒農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)比較主要的作用就是能夠抗氧化作用，那么這樣就能夠保證我們身體內(nèi)的細(xì)胞不會(huì)被破壞，對(duì)于我們身體非常的有好處，同時(shí)富硒農(nóng)產(chǎn)品在一些無知的作用下還能夠?qū)τ谖覀兩眢w里面破損的細(xì)胞進(jìn)行修復(fù)，這樣就可以提高我們的myl。
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