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減少了操作者的勞動強度，增加了功效；該機具有高效節(jié)能、安全衛(wèi)生、無邊角廢料、餃子皮大小、薄厚均勻一致等特點。餃子皮機主要設備:
1、控制、動力、傳送設備：包括減速機（動力設備），傳動鏈，齒輪。這一套設備是簡單的機械傳動，有減速機通過鏈條帶動齒輪，使整個機械運行起來。原理簡單，操作方便，維修簡易。
2、傳送帶：傳送帶使用的是符合國家食品安全規(guī)定的 塑帶，安全可靠，對食品沒有污染。
3、刷粉盒：刷粉盒，餃子皮下部上粉，第二給輸送帶表面上粉，給餃子皮上面撒粉，防止餃子皮黏在一起。
4、功率大小：系列的餃子皮機都是2.2千瓦，功率大性能好，省工高效。
5、制作材料：不銹鋼材質制作。
注意事項：
１緊固各部件，安裝平放穩(wěn)固。
２操作者必須穿扣袖工作服，更不能將手伸到料斗內。
３必須qc面粉中的硬雜物。
４機油不能代替食用油。
５面機順時針旋轉，杜絕倒轉。 試車與操作 一切準備工作就緒手，方可接通電源，啟動動力時空車運轉10分鐘后，停車檢查有無異?，F(xiàn)象，
待一切正常后方可正式生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中要保證供料的連續(xù)性。面片粘軋輥是面坯的粉過大或螺栓松動所致，該機如長期不使用，應擦干凈，涂上食用油。
生產(chǎn)時把揉好的面塊放到進料口里面，經(jīng)過面輥壓出的面皮，再過模具輥碾壓成型，由輸送帶傳出，再由粉盒自動撒上面粉或淀粉，成型皮子傳出后落入輸送帶下方的不銹鋼接盤中，無邊角廢料。