草莓是一種我們非常喜歡吃的水果,口感酸酸甜甜。但是其實(shí)對(duì)于草莓這種水果來說,不僅可以直接的進(jìn)行食用,還可以制作成草莓汁,草莓罐頭等來進(jìn)行儲(chǔ)藏,可以隨時(shí)的進(jìn)行食用。下面是丹東久久草莓制作草莓汁的方法,我們一起來了解一下吧。
⑴原料選擇:應(yīng)選新鮮良好、成熟適度、風(fēng)味正常、無病蟲害、無變質(zhì)霉?fàn)€的果實(shí)。
⑵清洗:先用5%的洗潔精浸泡3分鐘,然后用流動(dòng)水沖洗干凈。
⑶破碎加酶:為提高出汁率,須進(jìn)行破碎并加入果膠酶。果膠酶用量為果重0.05%。酶作用的溫度為40-42℃,作用時(shí)間為2個(gè)小時(shí)左右。⑷榨汁:在已破碎的草莓漿液中加入5%左右的棉子殼助濾劑,可以提高出汁率。然后用氣囊式榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁,并濾除大分子物質(zhì)。
通過上面的介紹我們已經(jīng)知道了怎么用丹東久久草莓制作草莓汁,相對(duì)于我們?cè)谕膺呝I的果汁來說我們自己榨的丹東久久草莓汁更加的健康我們喝的也更加的健康,但是一定要注意的就是保質(zhì)期的問題,以免發(fā)生喝壞的情況,影響身體健康。