膳食補充劑，這是當(dāng)下很熱門的一種補劑，吃？不吃？怎么吃？是個好問題！

膳食補充劑，又稱營養(yǎng)補充劑、營養(yǎng)補充品、營養(yǎng)劑、 飲食補充劑等,是作為飲食的輔助手段，用來補充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等。圍繞膳食補充劑的爭論由來已久，那么膳食補充劑到底需不需要補？到底哪幾種膳食補充劑是真的需要我們額外補充的？下面就來為您一一解答。

維生素A

早在公元1500年，埃及人就注意到吃動物肝臟能夠zl夜盲癥。到了20世紀，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)是肝臟中的維生素A起到了療效。維生素A是指一類化合物，包括視黃醇和視黃酸，一般能通過飲食攝入，它們對生長發(fā)育、視力都非常重要。魚油中含有豐富的維生素A，大名鼎鼎的β胡蘿卜素其實是維生素A的原料，能夠在身體中轉(zhuǎn)化成維生素A。多吃胡蘿卜就能夠讓你的身體制造所需的維生素A。

要小心一些膳食補充劑所提供的劑量可能過高，我們的身體會把多余的維生素A儲存在脂肪中，積累到一定量，維生素A可能有害健康。如果每天攝入1.5毫克的維生素A，維生素D的作用就會受到影響，從而導(dǎo)致骨骼脆弱。

缺乏是造成營養(yǎng)不良的兒童可預(yù)防性眼盲癥的主要原因，還有流行病學(xué)研究顯示，血液中視黃醇的濃度升高能夠讓癌癥風(fēng)險降低。

補不補：有夜盲癥的人和視力退化的老年人應(yīng)該補充維生素A。

維生素B

所有的維生素B都對把食物轉(zhuǎn)化成為能量這一過程至關(guān)重要。在營養(yǎng)缺乏的人群中，維生素B3的缺乏會導(dǎo)致腹瀉、皮膚瘢痕和意識模糊等癥狀。在富足的社會，人們可以從每日的膳食中輕易攝取足夠的維生素B，但是素食者可能會缺乏維生素B12，因為維生素B12需要通過吃肉、雞蛋和乳制品補充。

12和維生素B6能夠降低同型半胱氨酸的水平。同型半胱氨酸過高會增加患心血管疾病的風(fēng)險，還會導(dǎo)致認知能力下降。因此，缺乏維生素B也有可能導(dǎo)致患心血管疾病的幾率增高。

補不補：素食者或者不愛吃肉的人要特別注意補充維生素B12。

葉酸

葉酸其實也是維生素B的一種，但人們常在維生素B群以外單獨補充葉酸。葉酸對紅血球的生成非常重要，并且被認為對DNA和RNA的產(chǎn)生也十分關(guān)鍵。成年人每天需要200～400毫克的葉酸，綠葉蔬菜、三文魚和豆類都是很好的葉酸攝取來源。孕婦每天需要的葉酸更多，約400～600毫克。如果孕婦有胎兒畸形（如脊柱裂）的家族病史，那么可能每天需要補充更多的葉酸。胎兒畸形可能是懷孕早期的神經(jīng)管畸形造成的，而在備孕期或者懷孕早期補充葉酸，能夠降低發(fā)生神經(jīng)管畸形的幾率70%。

美國、加拿大、澳大利亞等國家都規(guī)定生產(chǎn)早餐谷物的廠家在其產(chǎn)品中添加葉酸。美國自從1998年采取這一措施后，有神經(jīng)管畸形的新生兒越來越少。為了讓神經(jīng)管畸形的新生兒進一步減少，美國開始建議孕婦另外補充葉酸。

除了孕婦需要補充葉酸預(yù)防新生兒畸形以外，足夠的葉酸也對心血管健康有好處，因為葉酸跟維生素B12一樣可以降低同型半胱氨酸的水平。

補不補：備孕女性和孕婦應(yīng)該每天攝取400～600毫克的葉酸，這需要額外補充才能夠滿足，其他人可以從膳食中攝取到足夠的葉酸。

維生素C

這是{zshy}和最為人熟知的維生素。我們的身體無法合成維生素C，所以必須攝入補充，否則我們就無法吸收鐵和制造膠原蛋白，從而使傷口不能恢復(fù)。在古代，海員因為維生素C缺乏，可能因為口腔中的小傷口久久無法愈合而喪命，這就是壞血病。青椒、西藍花和草莓等常見的蔬果就能給我們的身體提供維生素C，古代的海員漂泊在大海上時缺乏這些尋常食物。

既然吃蔬菜水果就能攝取到維生素C，那還用補充嗎？額外補充維生素C的確有好處。雖然無法在{dy}時間預(yù)防感冒，但是每天攝入200毫克的維生素C能夠降低感冒的嚴重程度和縮短康復(fù)時間。而且與脂溶性維生素不同，一點過量的維生素C也不會影響健康。

只要維生素C的日攝入量不超過2000毫克就好。少數(shù)案例還顯示，大量攝入維生素C能夠幫助癌癥患者延長壽命，但并沒有大規(guī)模的實驗?zāi)軌蛴∽C這一說法。

補不補：如果感冒了，每天吃片維生素C能夠幫助你加快康復(fù)。

維生素E

能夠幫助我們預(yù)防血栓和維持免疫系統(tǒng)運轉(zhuǎn)。我們能夠從植物油、堅果和綠色蔬菜中攝取到足夠的維生素E。健康人一般很少缺乏維生素E，即使少攝入一點也不會受到什么影響，反而攝入過多會讓身體無法代謝或者出現(xiàn)中毒。如果真的缺乏維生素E，肌肉會變得無力、視力會變?nèi)?，腎臟和肝臟的機能也會受到影響。

因為維生素E是一種抗氧化劑，能夠中和自由基。自由基是身體在氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，會損害身體中健康的組織和細胞，從而引起慢性疾病和導(dǎo)致衰老。因此，許多研究者相信補充維生素E有利于預(yù)fa癥和其他疾病。

補不補：如果被診斷為缺乏維生素E，那么就應(yīng)該適量補充。

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