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冷藏庫(kù)開(kāi)展趨勢(shì)
冷藏庫(kù)的潛力與趨勢(shì)，經(jīng)過(guò)建立健全先進(jìn)科學(xué)的冷鏈物流體系，適應(yīng)與促進(jìn)我國(guó)食物工業(yè)又快又好地發(fā) [1] 展。跟著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速開(kāi)展與人們生活水平的提高，生鮮與速凍食物具有巨大的開(kāi)展?jié)摿?，為了保證生鮮與速凍食物在流轉(zhuǎn)中的安全與質(zhì)量，一方面要不斷改造與新建不同類型的冷藏冷凍庫(kù)房，這是根底及中心，與此同時(shí)，還要強(qiáng)化預(yù)冷環(huán)節(jié)、健全冷藏運(yùn)輸體系，還要加強(qiáng)食物流轉(zhuǎn)全過(guò)程的溫度控制，只要建立健全以冷庫(kù)為中心的冷鏈物流體系才能最終保證食物的安全與質(zhì)量。冷鏈物流是一個(gè)社會(huì)化的體系工程，單一企業(yè)是難以實(shí)現(xiàn)的，企業(yè)的冷藏設(shè)備應(yīng)該社會(huì)化，冷庫(kù)的服務(wù)功用應(yīng)該向上下延伸，應(yīng)該倡議與促進(jìn)第三方歸納冷鏈物流企業(yè)的開(kāi)展，應(yīng)該倡議與促進(jìn)冷庫(kù)與冷藏運(yùn)輸企業(yè)之間的協(xié)作。
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