自釀啤酒設備不是單一的,它是有很多部分組成的,其中比較重要的有下面幾種:
1、前處理系統(tǒng),或者叫原料處理系統(tǒng),由麥芽粉碎機構成(或者再加一臺大米粉碎機),顧名思義,粉碎麥芽(大米)用。
2、糖化系統(tǒng),糖化系統(tǒng)的作用是把粉碎好的麥芽(大米,玉米,淀粉以及其他各種常見不常見的含糖物質(zhì))變成麥汁(糖汁)的過程,具體分為:糊化、糖化,過濾,煮沸,旋沉五步。
3、發(fā)酵系統(tǒng):就是發(fā)酵罐,展同樣多。
4、制冷系統(tǒng):由制冷機,水罐(或者酒精水罐+冷水罐),泵,各種管路閥門組成,市面上一般是兩種:{dy}種是蒸發(fā)器在酒精水罐里,酒精水罐帶盤帶,這種是利用制冷機通過盤帶對整個罐進行降溫,第二種是換熱器在制冷機里,由制冷機通過換熱器對酒精水降溫,小設備的話(2T以下)區(qū)別并不大
5、CIP系統(tǒng):就是清洗用的,倆小罐中間帶一個泵。有些教學實驗設備對這一塊要求比較多,舉例:”原水罐,堿液罐再加倆泵再加跨接板組成CIP系統(tǒng):”原水罐,堿液罐再加倆泵再加跨接板組成CIP系統(tǒng)
6、控制系統(tǒng):分為PLC集中控制系統(tǒng)和DCS分體控制系統(tǒng),通俗點說就是叫集成控制還是單罐單控,在gd一點就是用工控機控制,相當于PLC的升級版。市面上普通的設備一般是控制罐體的溫度,好一點的能控制壓力。攪拌電機,制冷機,泵的關啟停,再gd一點的用上電動閥或氣動閥配合工控機實現(xiàn)全自動。
其實自釀啤酒所用材料很少,主要就是麥芽,酵母,啤酒花,這三種主材料,我們德工自釀啤酒設備可以為客戶有償提供優(yōu)質(zhì)的材料,采用澳洲原產(chǎn)地麥芽,捷克、新西蘭啤酒花,還有比利時酵母,這些原材料都是進口各自優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地,保證了客戶自釀啤酒的質(zhì)量,只有好的材料才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
當然啤酒是多種多樣的, 不同口感的啤酒是材料的比例,以及發(fā)酵的效果來影響的,我們還可以提供相應的配方,和人員的培訓,保證客戶購買產(chǎn)品后可以快速收回成本!
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