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    蛋塔是老少皆宜的西式點(diǎn)心。一層層香脆酥松的蛋塔皮，中間再夾著細(xì)嫩好吃的蛋布丁，一口咬下，酥中帶軟卻不甜膩又易消化。

馨香來客雞蛋漢堡\蛋塔機(jī)的使用說明

 1、設(shè)備工具: 簡易蛋塔機(jī)一臺(tái)（每臺(tái)模具有7個(gè)蛋塔模型），蜂窩煤爐一個(gè)，小號(hào)膩?zhàn)拥逗烷L水果刀各1把（五金店有售），盆、勺子等。

2、原料:雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬油、火腿腸、蔥花、食鹽等。

（3）制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個(gè)模型（約占模型深度的一半），繼續(xù)加熱1－2分鐘，隨后在面糊上面打入一個(gè)雞蛋，放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個(gè)模型中倒入面糊（約占模型深度的一半），將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個(gè)漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪Ｐ椭腥〕鰜?，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可。也可再翻過來煎一次，以便熟得更透、更快一些。

建議：

（1）雞蛋的用量根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳钏絹矶ǎ缟钏降?，可將一個(gè)雞蛋攪碎，分成兩份或三份加入；如生活水平高，一個(gè)漢堡{zh0}放一個(gè)雞蛋。

（2）新模具剛開始使用時(shí)需常擦油，以保證做出來的漢堡表面光亮、金黃、好看?？捎玫V泉水瓶裝上植物油，瓶蓋上鉆一個(gè)小孔，手捏瓶子往模型內(nèi)加入。

山東馨香來客餐飲技術(shù)開發(fā)推廣中心，集多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于為您提供西餐、飲品、休閑小吃一整套綜合解決方案，以較低的價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)的原料、地道的配方、及時(shí)的配送服務(wù)，解決您開店過程中的后顧之憂，幫您創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)造價(jià)值，共享成功。

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