這幾種模型都可以描述
烘干機(jī)凍干過程,
但又都存在著不足,描述傳熱過程比較準(zhǔn)確,描述傳質(zhì)過程誤差較大。主要問題是在傳
質(zhì)過程中要發(fā)生固- 汽相變,水蒸氣在多孔的通道中傳遞,通道長度要隨時(shí)間不同而變
化,是非穩(wěn)態(tài)過程。多孔通道的結(jié)構(gòu)尺寸還與預(yù)凍速度、被凍干物料的物質(zhì)結(jié)構(gòu)等有
關(guān)。
烘干機(jī)廠家從近幾年的研究報(bào)道中
還沒有見到有新的突破。凍干過程傳熱傳質(zhì)的理論研究重點(diǎn)是研究發(fā)生在被凍干物料
內(nèi)部的過程。非穩(wěn)態(tài)流場(chǎng)的理論研究,重點(diǎn)是研究物料之外、凍干機(jī)之內(nèi)的低壓低溫
空間環(huán)境。描述該空間環(huán)境的參數(shù)有溫度、壓力、濕度等,這些參數(shù)形成的溫度場(chǎng)、
壓力場(chǎng)、濕度分布等都是隨時(shí)間變化的非穩(wěn)態(tài)流場(chǎng),這些非穩(wěn)態(tài)流場(chǎng)的模擬方法至今
還是個(gè)難題。凍干機(jī)捕水器中的非穩(wěn)態(tài)流場(chǎng)中又增加了一個(gè)汽- 固相變的問題,使研
究更加復(fù)雜化。
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