大家經(jīng)常去吃火鍋,可能也會(huì)注意到火鍋也有不同的種類。那么,到底1火鍋有哪幾種呢?今天小編就帶大家一起了解。
一般,由于人們的飲食習(xí)慣不同,有些人喜歡吃辣,有些人不能吃辣,所以,火鍋大體上也可以分為2種。一種是麻辣火鍋,適合那些喜歡吃辣的朋友;一種是清湯火鍋,適合那些不能吃辣的朋友。當(dāng)然,如果喜歡吃辣的朋友和不能吃辣的朋友一起去吃火鍋,那就只能選擇鴛鴦鍋了,一邊辣,一邊不辣。

如果從食材分類,比較常見(jiàn)的有牛肉火鍋、羊肉火鍋、酸菜魚(yú)火鍋、竹筍火鍋和豆腐火鍋等。可以看出,火鍋的種類其實(shí)還是很豐富的,這也說(shuō)明了中國(guó)飲食文化的博大精深。
很多人都喜歡吃火鍋時(shí)熱火朝天的感覺(jué),喜歡剛從湯中撈出的燙燙的食物。實(shí)際上,這樣吃非常危險(xiǎn)。我們的消化道是非常怕熱的,口腔的耐熱溫度是65℃,而食道黏膜的耐熱溫度只有45℃。過(guò)高的溫度會(huì)傷害到嬌嫩的口腔和食道黏膜,如果總是受到這樣的高溫傷害,再加上麻辣的刺激,口腔和食道可就受不了了,非常容易引發(fā)炎癥、潰瘍。

所以涮煮的食物不要?jiǎng)倧臐L燙的湯中夾出來(lái)就吃,多控一控,將湯水盡量瀝干,放入小盤中晾至溫?zé)岵粻C的時(shí)候再吃。
尤其要注意脂肪含量多的紅油火鍋,因?yàn)閵A出來(lái)的食物外面會(huì)裹著一層油,有非常好的“保溫”作用,食物內(nèi)部的溫度會(huì)很高,而且有這一層油的“保護(hù)”降溫也會(huì)比較慢。所以?shī)A出來(lái)后一定要多等一會(huì),等食物徹底不燙了再吃。
最近,我國(guó)大部分地方都出現(xiàn)了高溫天氣。炎炎夏日,很多小伙伴吃飯都沒(méi)有胃口了,很多人甚至都跑去吃火鍋了。但是,這么熱的天氣,有什么需要注意的呢?
首先,因?yàn)橄奶旆浅?,很多人去吃火鍋的時(shí)候,都會(huì)點(diǎn)上冰啤酒和飲料,然后大吃大喝。但是,這樣忽冷忽熱的,對(duì)腸胃是非常有傷害的。所以,應(yīng)該盡量少喝冰的飲料和啤酒,實(shí)在想喝,也要喝的少一些,喝的慢一些。

其次,夏天人體出汗比較多,胃口相對(duì)會(huì)比較小,所以吃火鍋的時(shí)候,要盡量以素為主,吃的清淡一些,少吃肉。