白果含的雙黃酮有明顯降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、腦血管痙攣等有較好療效。

銀杏酸能抑制結(jié)核菌，并對(duì)多種類(lèi)型的葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、白喉?xiàng)U菌和枯草桿菌等有不同殺傷作用。煨白果有收縮括約肌的作用，對(duì)小兒遺尿、小便頻數(shù)、帶下白濁、遺精等有作用。

白果還具有抗腫瘤、祛痰、止咳平喘、調(diào)節(jié)免疫功能、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、延緩衰老等作用。

白果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用?？芍蝬c、痰嗽、白帶、白濁、遺精、小便頻數(shù)等病。

1.對(duì)心血管的影響

　　從白果葉中提出的黃酮醇Flavonol（為槲皮素、山柰酚、異鼠李素之混合物）或銀杏雙黃酮類(lèi)，對(duì)豚鼠離體心臟灌流可引起冠狀血管擴(kuò)張，注射于豚鼠后肢灌流之動(dòng)脈內(nèi)，可擴(kuò)張后肢血營(yíng)，葉中之雙黃酮對(duì)大鼠后肢血管亦有擴(kuò)張作用。葉的粗提取物（每1ml含總黃酮甙4.263mg）可對(duì)抗腎上腺素所致離體兔耳的血管收縮作用，總甙之作用較弱

白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

性平、味甘、略苦澀，有毒。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。