諸城邦德機(jī)械有限公司生產(chǎn)的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用廣州易控變頻器，使轉(zhuǎn)筒可以無(wú)級(jí)變速。全自動(dòng)真空滾揉機(jī)全部采用正泰電器，使用滾揉控制器可根據(jù)用戶的需要自由調(diào)整時(shí)間，自動(dòng)停止。使用方便，節(jié)省人工。本產(chǎn)品適合多種產(chǎn)品的要求，如禽類魚類、豬肉、牛肉、羊肉、雞等。歡迎廣大客戶蒞臨指導(dǎo)，參觀察，洽談合作。我們將竭誠(chéng)為您fu務(wù)。

GR系列真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到按揉、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

滾揉單因素對(duì)雞胸肉食用品質(zhì)的研究結(jié)果表明。在0~4℃環(huán)境中，隨著腌制液添加量由15%增加到40%，雞肉對(duì)流制液吸收能力進(jìn)一步增加，肌肉中可溶性蛋白質(zhì)溶出量增加，雞肉調(diào)理制品的蛋白質(zhì)水和特性得到一定程度提高，質(zhì)構(gòu)特征有所改善。在0~4℃環(huán)境中，隨著食鹽水濃度從0.0%增加到3.5%，雞胸肉鹽溶性蛋白滲出量不斷增加，肌肉對(duì)腌制液的吸收能力不斷增大，蛋白質(zhì)的水合特性提高，雞胸肉的持水能力增強(qiáng)，產(chǎn)品的出品率不斷增高：肌肉的質(zhì)構(gòu)特征得到改善。