重慶火鍋加盟哪家好

重慶火鍋加盟品牌到底選擇哪家比較賺

到現(xiàn)在，重慶火鍋加盟依然是創(chuàng)業(yè)投資項目的首1選，不僅在于投資費用不貴，而且利潤大。隨著時間的推移，加入進來的加盟商與品牌也越來越多，所以，為了以后自身的創(chuàng)業(yè)更加順利，重慶火鍋加盟哪家品牌比較好？

當然，重慶火鍋加盟不同品牌的加盟費用都不同，一般小資的加盟商當然建議選擇適用型的火鍋品牌，親民卻不失口碑的品牌。重慶老連長火鍋的名氣并沒有大到全國皆知，但是我們知道，在小范圍里，重慶老連長火鍋已經(jīng)算是很成功的品牌，有口碑有名氣有味道，這才是對于創(chuàng)業(yè)賺項目的首1選品牌。

重慶火鍋店加盟

火鍋店五大核心影響因素

    火鍋的味道是長時間不會變化的，但是隨著季節(jié)的變化應(yīng)該有對應(yīng)的特色菜品。有些顧客就是沖著特色菜品去的。所以要增強后廚對特色菜品的研發(fā)。還有環(huán)境設(shè)施以及fu務(wù)方面也可以成為特色的一種，這些都是決定火鍋店美譽度的關(guān)鍵因素。

4.做好成本控制是火鍋店長久發(fā)展的保障

    成本和效益永遠是兩個最受關(guān)注的問題，火鍋店房租（一般房租占到營業(yè)額的10%-15%）、原料采購、水電氣暖、員工工資、各類稅收等都是日常開支里不可避免的。其他的細節(jié)要靠平時宣傳和對員工的培訓減少鋪張浪費，達到節(jié)省開支的目的。只有做好成本控制加上穩(wěn)定的客源，才能保障火鍋店的穩(wěn)定盈利。

5.人員管理      餐飲行業(yè)的員工流失率非常的高，能留下幾個老員工不容易。這跟餐飲的工作時間、工作強度、薪資待遇有很大的關(guān)系。  

    首先我們要解決的是員工的住宿問題，bao括日常的生活用品，比如冷暖日常設(shè)備。很多員工都是背井離鄉(xiāng)出來的，所以我們一定要給員工提供一個有家感覺的居住環(huán)境。其次，要設(shè)定完善的獎勵機制，讓員工對未來更有盼頭，工作更有動力，時刻保持工作熱情。

重慶火鍋加盟

加盟老連長火鍋怎樣控制好經(jīng)營成本？

　　第四、員工職責

　　要充分調(diào)動員工的積極性，明確獎罰制度，并且要做到當月dx。

　　第五、餐具的使用

　　在顧客用餐結(jié)束之后，為了防止餐具、飲具、用具等遺失，或fu務(wù)人員因不按操作規(guī)范要求分類進行收拾、洗滌、擺放餐具、飲具，造成破損過大的現(xiàn)象出現(xiàn)，fu務(wù)員在收拾的時候，一定要輕拿輕放，避免不必要的支出。

　　第六、要準確的核定用料

　　小店廚師要提高主料的出料率，做到材盡其用。并且要求員工培養(yǎng)節(jié)約的意識，在不影響質(zhì)量的前提下，盡量做到節(jié)能降耗。

　　第七、要做到日日總結(jié)。

　　餐飲店，本身就菜品原料很多，價格也不一樣，每天的需求量會很大，時間隔久了，很多事情都記不會記得不清楚，不做好記錄的話，很容易造成成本核算時的不準確。