筷子簡(jiǎn)介（一）-燁爍五金   

中國(guó)很早就已經(jīng)使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時(shí)間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰(zhàn)國(guó)時(shí)仍在用，河南洛陽的戰(zhàn)國(guó)墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰(zhàn)國(guó)以后，餐叉可能被淘汰了，記載和實(shí)物較少出現(xiàn)。勺子和筷子在先秦時(shí)的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜。

筷子怎樣統(tǒng)治中國(guó)人的餐桌？（十六）-燁爍五金

到了清，隨著南北文化的交流，“快”的說法向各地?cái)U(kuò)散并進(jìn)入通語。趙翼在《陔馀叢?呼箸為快》里就說“俗呼著為快子”，已經(jīng)不提具體是哪里的“俗”了。

嗣后，人們出于造字的習(xí)慣定勢(shì)，根據(jù)漢字以形表義的功能，很自然地為這個(gè)來自于吳方言的名詞增加義符而成為“筷子”。在清中期成書的《紅樓夢(mèng)》里，“筷子”的用法已經(jīng)看不出什么鄙俗色彩，從鳳姐到賈母都說“筷子”。

指上歷史--筷子（二）-燁爍五金

據(jù)古資料證明，在遠(yuǎn)古時(shí)漢族先民已懂得用樹枝和竹枝夾取食物。又因箸的誕生史無記載，現(xiàn)在只能根據(jù)一些專家的種種推論和旁證來追溯箸的產(chǎn)生，但不可否認(rèn)箸的出現(xiàn)是歷史推衍的必然結(jié)果。

亞洲的筷子是十分講究的，“筷子”原稱“箸筯”遠(yuǎn)在商就有用象的牙制成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象的牙做箸是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同究的有金筷、銀筷、象的牙筷，一般的有骨筷和竹筷，到現(xiàn)在有塑料筷。