老北京糖葫蘆
一 背景特點
老北京冰糖葫蘆酸甜適口,老少皆宜,它不僅好吃,而且還十分好看,紅彤彤的山楂果按大小 冰糖葫蘆排列穿在竹簽子上,外面裹著晶瑩透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫蘆串插在特制的木棍上,像一顆結(jié)滿碩果的小樹,煞是誘人。
二 培訓(xùn)內(nèi)容:老北京冰糖葫蘆 糖炒山楂
三 培訓(xùn)課程安排
1.講解老北京糖葫蘆的歷史; 2.講解選料、配料;
2.老北京糖葫蘆制作全流程和制作技巧;
3.糖炒山楂制作全流程和制作技巧;
4.老北京糖葫蘆制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
四 培訓(xùn)費用:1280元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費,中途不收任何費用。
五 培訓(xùn)時間:隨到隨學(xué),老師一對一手把手授課,包教包會,學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間,一般5-7天左右,視個人情況而定。
六 店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5.加工老北京糖葫蘆設(shè)備、器具的配置。