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蒜蓉粉絲蒸鮑魚做法
蒜蓉粉絲蒸鮑魚做法

蒜蓉粉絲蒸鮑魚做法

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哈爾濱新東方烹飪學(xué)校

哈爾濱新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)黑龍江省哈爾濱市勞動和社會保障局批準(zhǔn)的大型烹飪專業(yè)學(xué)校,是培養(yǎng)國家中高級烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的教育基地。學(xué)校座落在黑龍江省哈爾  濱市,環(huán)境優(yōu)美,交通便利。學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn),擁有全新不銹鋼教學(xué)專用灶具,建有國內(nèi){yl}水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習(xí)大廳和  標(biāo)本展示廳。
28年來,新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化,融匯川、湘、粵、魯、蘇、徽、閩、浙等各大菜系的精髓,秉承"匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英"的辦學(xué)宗旨,共為社會培養(yǎng)和輸送了40多萬名{yx}的烹飪?nèi)瞬拧?nbsp;   28年來,新東方烹飪教育一直將教育教學(xué)放在重要位置,成立了全國{wy}的烹飪教育研發(fā)機(jī)構(gòu)——北京研究院,對中國烹飪教育教學(xué)模式、教材及經(jīng)典菜品進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新。    作為培養(yǎng)廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育,將不斷開拓創(chuàng)新,與時俱進(jìn),為中國烹飪教育事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。
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制作材料:
  小鮑魚6個、蒜6瓣、蔥2根、粉絲20克、蒸魚豉油2湯匙、植物油1大匙、白胡椒粉少許、糖少許。
  制作方法:
  1、將鮑魚殼刷干凈,用刀挖出鮑魚肉,剔除內(nèi)臟后再次沖洗干凈內(nèi)殼。
  2、粉絲用溫水泡軟,切短一些備用;蒜瓣和蔥分別切碎備用。
  3、在鮑魚肉表面豎切4-5刀,再橫切4-5刀。將泡軟的粉絲放入鮑魚殼內(nèi),將鮑魚肉放在粉絲上。
  4、炒鍋里倒油,放入蒜小火炒出香味后關(guān)火。
  5、加蒸魚豉油、少許糖和白胡椒粉拌勻成調(diào)味汁。
  6、將調(diào)味汁及蒜均勻的淋在鮑魚上。
  7、蒸鍋水燒開,放入鍋里蒸5-8分鐘,蒸好后在鮑魚表面撒上香蔥、紅椒、少許蒜,然后澆點滾油熗出香味。

 

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