植酸酶

CAS: 37288-11-2

植酸酶是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與磷酸（鹽）的一類酶的總稱，屬磷酸單酯水解酶。

植酸酶一般只適于在單胃動(dòng)物中使用。反芻動(dòng)物由于瘤胃微生物能合成植酸酶，因此在飼料中一般不需要使用植酸酶。

植酸酶作用效果與動(dòng)物日糧中植酸磷的含量關(guān)系密切。植酸磷含量在0.2%以上時(shí)，使用植酸酶有效，植酸（鹽）含量越高，植酸酶效果越明顯。

　　植酸酶是蛋白質(zhì)，對(duì)光、熱較敏感。而在飼料生產(chǎn)過程中，由于粉碎、預(yù)混、制粒以及其它添加劑的影響都可能使酶的活性受損甚至變性。使用酶制劑，應(yīng)盡可能減少生產(chǎn)工藝對(duì)酶的活性的影響，制粒溫度{zh0}不要超過80度，以保證植酸酶有較好的作用效果。

　　大量研究證明，日糧中鈣元素含量過高會(huì)造成植酸酶活性下降，影響植酸酶使用效果，因此，切忌超量使用石粉作為填充物造成鈣超標(biāo)。

　　防潮：植酸酶一旦受潮易發(fā)生霉變且活力下降。

　　防止高溫：嚴(yán)禁烈日爆曬、烘烤等，否則均可導(dǎo)致酶活力降低或失活。

　　避免接觸強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬。

盡可能縮短貯存期，使用有效期內(nèi)的產(chǎn)品。產(chǎn)品應(yīng)置于通風(fēng)、干燥、陰涼、避光處。

植酸廣泛存在于植物種子內(nèi)，屬tr營養(yǎng)品，植酸最顯著的特征是與金屬離子有極強(qiáng)絡(luò)合作用和抗氧化性。這種{dywe}的特性使之具有廣泛用途。在發(fā)達(dá)國家，植酸多已用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。