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開紅酒是一種優(yōu)雅且有必然技巧的舉措。一般應先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展現(xiàn)面應使客人直觀地看到酒的標簽。{zh0}用的開瓶東西是一把仆人之刀、氣壓開瓶器及電動開瓶器。開瓶時先用割紙器從瓶口外凸處將封口割開，除去上端局部。接著瞄準中間將螺旋錐漸漸擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進而平穩(wěn)地將把手慢慢拉起，將軟木塞拉出。當木塞快離開瓶口時，應將瓶塞悄悄拉出，如許就不會宣布大的響聲——整個開瓶進程中都應盡量堅持恬靜。開瓶掏出軟木塞，讓客人看看軟木塞能否濕潤，若濕潤則證實該瓶酒采用了較為合理的保管方法，不然，該瓶酒很能夠會因保管欠妥而蛻變。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的質量。在確定無誤后，才可以正式倒酒。
當前市情上{zh0}用的紅酒開瓶器分有三種：一種是傳統(tǒng)的仆人之刀，然后是新呈現(xiàn)的高科技全主動物品：氣壓開瓶器和電動開瓶器。
運用仆人之刀，抓住小竅門，就可以有技巧地拔出軟木塞。根本準則為，在扭轉開瓶器時要使其底部與瓶口密合，并堅持垂直的角度向下轉，才不易使木塞斷裂。開瓶時若不小心使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鉆以對角線偏向刺進木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。運用氣壓開瓶器或許電動開瓶器開紅酒的難度就小良多：氣壓開瓶器操作辦法如下：
1、將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉變,割開箔紙;
2、將開瓶器針頭從軟木塞中心刺進酒瓶,用塑膠維護套護住瓶口；
3、上下運動將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出（凡間每瓶酒4-7次即可翻開）；
4、應用維護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。
電動開瓶器的操作辦法如下：按住電動開瓶器“jh鈕”下方至扭轉舉措聲響中止,按住“jh鈕”上方,即可退出瓶塞。此外，開氣泡酒根本上不需運用開瓶器，只需用手和些許技巧即可。但要留意的是，氣泡酒瓶內因接受高壓，開瓶時勿將瓶口對著任何人及易碎物，或許擺動酒瓶，以免瓶塞噴出傷人。