長壽區(qū)干海參價錢 野生鮮海參多少錢一斤

營養(yǎng)學建議一般人群可于每年春、秋季食用海參，有條的四季食用更佳。健康狀況欠佳者，應經(jīng)常食用海參，特別是在早餐前空腹食用效果更好。用海參做成各種美味佳肴，也可以獲得很好的營養(yǎng)保健和zl效果。專提示把握海參的漲方法，才可更充分的利用好海參的營養(yǎng)價值。

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蜀蓉洪源野生淡干海參介紹幾種海參的漲方法供大參：

活海參的簡易加工方法

1.法

活海參放入質量濃度為10%的鹽中，小火加熱100℃，維持小火浸煮20min，離火放1h涼，再用小火加熱到100℃，維持小火浸煮20min，將海6235626731 (不是聯(lián)系方式)參撈來，放入凈鍋中，小火加熱到100℃，再維持小火浸煮20min，取，放入5℃的中浸泡2d即可。

2.高壓鍋漲法

用高壓鍋漲海參有兩種方法：一種是將活海參剖肚去內臟，直接放入高壓鍋內壓，時間控在19~22min。這種方法漲后的活海參容易變形。另一種方法是將活海參直接放入高壓鍋內，壓時間控在18~22min，取后再剖肚去內臟即可。這種方法漲后的活海參形狀保存完好，但是體積有些縮小。

3.速漲法

活海參剖肚，去內臟，用50℃的溫浸泡約5min，取海參，手捏海參的兩頭將其拉抻原長的2.5倍，然后速投入100℃的熱中，大火燙30s即可。用這種方法漲海參，所需時間短，營養(yǎng)損失少，外型美觀、完整。

蜀蓉洪源野生淡干海參統(tǒng)一價格：

五星純野生淡干海參 3600 （80-100頭）/斤

六星純野生淡干海參 5000 （60-80頭）/斤

七星純野生淡干海參 6400 （40-60頭）/斤

海參的專漲方法

1.煮法

根據(jù)海參的個頭大小及參齡確定好時間?；詈母共恳恍】冢褏⒛c及參花分別放在無油污的盛器內，入海洗凈。不銹鋼鍋內放入不銹鋼箅子，加入純凈及海參，量以淹沒參體為度，在加熱煮時應不斷動攪拌，以免海參煳底。攪拌時可用長搟面杖，這樣海參不易破損。煮沸后要及時撇去泡沫，煮參體黑、肉刺變硬、切口處呈金黃色(4～5年參齡的刺參煮時間約90min，3年參齡的刺參煮時間約75min)，撈放入有冰塊的冰中浸泡。

2.高壓鍋壓法

洗凈參，放入鍋中煮45min(從下鍋到鍋的時間)，煮參體黑時撈，放入中沖洗。在凈高壓鍋中放入1/3的純凈，再加入刺參，蓋鍋蓋中火燒，氣后扣閥(4~5年參齡的海參壓時間為10min，3年參齡的壓時間為5min)，壓好后關火，悶20min后撈參體，放入冰中浸泡3d即可。

干海參不僅營養(yǎng)，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市歡迎。干海參的價格取決于海參的品質，但海參的品質良莠不齊，因此如何挑選好海參關重要。那么如何鑒別干海參呢？

干海參是海參經(jīng)過加工后的成品，盡管營養(yǎng)價值不及鮮海參，但是其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。根據(jù)加工工藝的不同，合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參。
【干海參如何鑒別】
首先，要看海參的外觀，一般好的海參質清晰，顏色然，根據(jù)生長環(huán)境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海參的泡效果了，好海參的肉質勁道一些，吃起來有彈性。
{dy}，海參一定要干燥，不干的海參容易變質，而且因為含有大量分價格實際高了很多；
第二，購買干海參時一定要挑選干癟的，也有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚是明礬，這樣加工來的海參雖然不符合產(chǎn)品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，消費者具有很大的蒙蔽性；另外還需要注意的是，有的海參是染色的，在外觀看顏色非常漆黑，海參的口處也是黑色的，里面露的海參筋都是黑色的，可見利欲熏心的造者，見利忘義的程度了。
第三，購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結合干海參的率來進綜合比較。漲率是衡量海參品質優(yōu)劣的最基本特征。