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食堂承包是指企業(yè)、工礦、政府機關、事業(yè)單位、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來經(jīng)營管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐消費。
如何選擇承包食堂公司：
1、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關鍵。
2、承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。
3、必須實地考查承包飯?zhí)霉镜耐顿Y規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符。
飯?zhí)贸邪绞剑?nbsp;
1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；
2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；
3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結(jié)算一次；
4、飯?zhí)贸邪螅瑔T工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；
5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。
食堂承包優(yōu)勢：
選擇優(yōu)秀的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢：
優(yōu)勢一：專業(yè)的服務團隊。
優(yōu)勢二：人性化的貼身服務。
優(yōu)勢三：科學規(guī)范的管理體系。
優(yōu)勢四：低成本和大規(guī)模集團采購方式。
優(yōu)勢五：多樣化的經(jīng)營組合模式。
優(yōu)勢六：公司所有菜式都是小鍋炒制。
優(yōu)勢七：可為客戶提供公共責任險100至500萬。
優(yōu)勢八：食物留樣.農(nóng)藥殘留測試保證了食品gaq。