——為什么翻糖蛋糕好看
很多都會說為什么翻糖蛋糕好看,會不會也很好吃呢?下面就讓小編帶領(lǐng)大家進入翻糖蛋糕的世界,領(lǐng)略一下翻糖蛋糕的風情。
翻糖蛋糕往往就是你你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表,那么它很有可能就是翻糖蛋糕了,因為只有翻糖蛋糕才能做出{jz}精美的造型。翻糖蛋糕源自于英國,是一種工藝性很強的蛋糕,與我們平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同,它是以翻糖來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕表面上,再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同精致又華麗的藝術(shù)品,非常吸引人的眼球。因此翻糖蛋糕的觀賞價值是毋庸置疑的。
翻糖蛋糕會被用在很重要的場合,除了被用于婚宴,還被廣泛使用于生日、紀念日、慶典、禮品贈送等。如此美麗的翻糖蛋糕其食用價值到底如何?為什么翻糖蛋那么好看呢?
“翻糖蛋糕其實是可以做得很好吃的,比如松露朱古力口味的翻糖蛋糕就很不錯,非常美味惹人愛,但是成本非常高,目前市場上幾乎不會售賣這樣的翻糖蛋糕。”點心師傅斯卡奇說,正因如此,所以目前的翻糖蛋糕大多數(shù)只能是一種觀賞價值很高的藝術(shù)蛋糕,而且其含有大量的糖霜、糖膏、食用色素等,并不十分適合大眾食用。
營養(yǎng)意見
外面那層翻糖膏含糖量比較高,而里面的磅蛋糕則含有大量油分,所以吃起來比較油膩,是熱量高、營養(yǎng)低的食品,吃多了容易長胖且會影響體內(nèi)的膽固醇、脂肪等指數(shù)。
另外,由于大多數(shù)商家為了節(jié)約成本會采用人造油代替黃油來制造奶油霜,專業(yè)人士指出,這種人造奶油主要成分是fan式脂肪酸,雖然可以使食物的味道、口感更好,但不利于人體健康而且有一定的危害。還有彩繪的翻糖蛋糕,使用了大量的食用色素,食用色素包括食用tr色素和食用合成色素,如果一旦食用了合成色素,則對人體健康十分不利,所以找到一家專業(yè)的班來學習翻糖蛋糕制作是很有必要的。