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石磨面粉成套設(shè)備：石磨面粉生產(chǎn)線對小麥原糧有什么要求？
作為一家老牌的糧食機械生產(chǎn)商,來給大家講一下：石磨面粉生產(chǎn)線對小麥原糧有什么要求?石磨面粉生產(chǎn)線在加工生產(chǎn)面粉的時候?qū)π←溤Z也是有一定的要求的，干凈衛(wèi)生出掉雜質(zhì)以及質(zhì)量穩(wěn)定的小麥是{sx}，這樣才能更好的保證我們的加工效果! 穩(wěn)定質(zhì)量的小麥是石磨生產(chǎn)線生產(chǎn)高質(zhì)量面粉的關(guān)鍵
石磨面粉生產(chǎn)線對小麥原糧有什么要求?石磨面粉生產(chǎn)線在加工生產(chǎn)面粉的時候?qū)π←溤Z也是有一定的要求的，干凈衛(wèi)生出掉雜質(zhì)以及質(zhì)量穩(wěn)定的小麥是{sx}，這樣才能更好的保證我們的加工效果!
穩(wěn)定質(zhì)量的小麥是石磨生產(chǎn)線生產(chǎn)高質(zhì)量面粉的關(guān)鍵。我國的小麥含蛋白質(zhì)約9%～15%。其中面筋性蛋白質(zhì)大部分含在小麥胚乳中，以濕面筋汁一般占面粉的20%～30%，而且是小麥胚乳中心部分的質(zhì)量較外圍好，春小麥面筋比冬小麥高，硬質(zhì)小麥比軟質(zhì)小麥高，受凍和發(fā)芽的小麥其面筋質(zhì)量將洗不出面筋，在制粉過程中，前路粉面筋含量大于后路粉，皮磨粉大于心磨粉。前路粉內(nèi)面筋有光澤，呈白色，富有彈性、粘性、屬優(yōu)質(zhì)面筋;而后路粉內(nèi)面筋呈黃色，無光澤，較散碎，彈性差。
石磨生產(chǎn)線采用傳統(tǒng)石磨在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，當然它的面粉產(chǎn)量相應也比較低。石磨機轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度45度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)wq保留。
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