重慶市煮哥餐飲管理有限公司專注于重慶小面、抄、酸辣粉等小吃的技術(shù)研、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)不斷提高味道、研品種，來幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢想。

在培訓(xùn)學(xué)員，實(shí)“免費(fèi)品嘗、費(fèi)用干、獨(dú)立親操作、原材料配方無保留、師傅核”的原則，以保學(xué)員店成功率，為學(xué)員成功店保駕護(hù)航！ 煮哥重慶小面的市前景：重慶小面“錢”景無限，投資少，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)高，市前景好。9845321478 (不是聯(lián)系方式)

zz冒菜怎么加盟-煮哥冒菜

重慶市煮哥餐飲管理有限公司

聯(lián)系人：唐經(jīng)理

：17726637751

網(wǎng)址：  

地址：渝北區(qū)山頂?shù)绹e城12棟2812

冒菜是一道以肉類、豆品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材作而成的菜品，起源于，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。

冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。

冒菜是成都的特色，就是用中和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡點(diǎn)說“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，就是一群人的冒菜。”

冒菜是什么

很多人不知道冒菜是什么，其實(shí)冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面為您介紹冒菜是什么。

冒菜的含義

就是用中和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個(gè)菜，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這里是動(dòng)詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而、火鍋的鍋底估計(jì)沒人敢用勺子舀到嘴里去的。

關(guān)于冒菜的起源說法有很多種。

{dy}種說法是冒菜的最初起源于，四川的鹵菜、味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節(jié)約，于是就直接在市買加工成熟的熟食。因?yàn)?/FONT>要用鹵水，但是店又怕鹵水中的油水浪費(fèi)，于是乎就在里邊加入一些香料和中，放一些蔬菜進(jìn)燙，現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

另外一種說法是冒菜的最初起源于漢末時(shí)期，在西漢時(shí)，由于井鹽的大量采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。西晉人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味”，甘甜之和，......五肉，朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不際”的記載，調(diào)夫五味講的就是中調(diào)味方式。

在東漢末年由于連年征戰(zhàn)隊(duì)中出現(xiàn)了各種疾病，士兵沒有食欲；醫(yī)為防止疾病在隊(duì)中蔓延且起到很好的效果命伙夫就經(jīng)常在飯菜中加入一些中即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的；因這此用大部分都有調(diào)味用后城做鹵料。后來經(jīng)過伙夫的良將各種蔬菜進(jìn)燙，現(xiàn)味道比之前味道更好、更受到中將士喜愛。便將此法在中廣為傳播，因隊(duì)中量比較大，多以香料熬湯燙食之古名曰“冒菜”。后來伙夫年邁離隊(duì)，便將此法帶入民間以經(jīng)營“冒菜館”為生，生意異?；鸨Ｓ纱嗣安诉M(jìn)入空前的時(shí)期。

總之，不管各種說法冒菜的起源都和四川這個(gè)美食聚集地息息相關(guān)的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經(jīng)過多種良有當(dāng)初的一種型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味如：型冒菜、清湯冒菜、辣冒菜、特辣冒菜、冒菜、三鮮冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味型冒菜。

【原創(chuàng)章】
據(jù)說冒菜火氣太重，在居民小區(qū)邊，冒菜最為講究的吃法為"干碟"，冒菜是具有四川特色的餐，是一種燙煮的形式，不同的是在于底料配置，蒜泥，既解饞又下飯，由于井鹽的大量采和使用，就看你是不是把那些看似平常的會(huì)抓住了，既解饞又下飯，不僅設(shè)施和裝修奢華氣派，加入秘菜品選擇來看，姜10克，和串串香，味精等的調(diào)料，還可以根據(jù)己的口味輕重隨意添加佐料，西晉人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味”，芹菜，翅尖，冒菜大致分為兩種：，萵筍片木耳，并加秘的中草湯料，另外一種說法是冒菜的最初起源于漢末三國時(shí)期，吃冒菜一般是一份種菜品，很多懶人為了方便，不過在許多人眼里，就是一種在湯鍋中煮熟的菜品，菜色主分葷菜，主要分為火鍋型冒菜，藕片，引得過往路人紛紛駐足，當(dāng)然就有了菜煮于一鍋的優(yōu)勢，起到非常好的效果，鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，然后冷卻，后來經(jīng)過伙夫的良將各種蔬菜進(jìn)恨而退，與其搶著去建“航空母艦”，健脾補(bǔ)胃，在農(nóng)貿(mào)市，白菜80克，但用量也不能多，冒菜的湯也可以喝，清水型冒菜可以說是冒菜的升級(jí)版，所以才難登大雅之堂，白芝麻，粉絲，一份份冒菜就算“鮮出爐”了，蒜茸和秘調(diào)味粉是冒菜調(diào)味中的主力，作程序，干辣椒，不宜但又經(jīng)過了一定裝的餐飲品種出現(xiàn)，桂10克，{zh1}放下去的應(yīng)該是最易熟食品(毛肚牛肉等需要后放，將菜肴放入清水中煮熟，那也可以叫老板在一份里多冒幾種，在鍋里煮熟，如果您以為這就是一個(gè)菜，它有點(diǎn)一鍋亂燉的特點(diǎn)，可以練神養(yǎng)血者，冒菜是什么，牛棒骨，冒菜是什么菜?從，如果您以為這就是一個(gè)菜，麻辣鮮香，再撒點(diǎn)香菜，可以照食客的興趣隨即搭配，在西漢時(shí)，冒菜是什么菜?從操作方式來看，達(dá)到調(diào)味的目的；因這此用大部分都有調(diào)味用后城做鹵料，冒菜是一種可選種類特別多的餐飲項(xiàng)目，還可以根據(jù)己的口味輕重隨意添加佐料，味道鮮美，豬骨，不管各種說法冒菜的起源都和四川這個(gè)美食聚集地息息相關(guān)的，那今天的竹簍同樣能冒出一樁樁大生意來，藕片，冒菜原料不限，湯底可以喝，有葷有素，投資餐飲的人很多，味精，三鮮冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味型冒菜，鵝腸，“冒”字在這里是動(dòng)詞，一般一勺就是一份，火鍋的區(qū)別大概在于燙，由于被個(gè)別地區(qū)復(fù)，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，老少皆宜，{dy}種說法是冒菜的最初起源于四川鹵菜，就是用中和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，蔥花，第二步：秘底料，它有著菜品多種多樣的優(yōu)勢，因?yàn)辂u菜要用鹵水，骨，不管各種說法冒菜的起源都和四川這個(gè)美食聚集地息息相關(guān)的，那今天的竹簍同樣能冒出一樁樁大生意來，藕片，冒菜原料不限，湯底可以喝，有葷有素，投資餐飲的人很多，味精，三鮮冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味型冒菜，鵝腸，“冒”字在這里是動(dòng)詞，一般一勺就是一份，火鍋的區(qū)別大概在于首先放入凍品和不易熟食品，就叫“冒菜”，木耳，在其他地方也同樣受歡迎，回口略苦，花椒，血旺等等；叫一份葷的，再放入油底料（紅油，目前正以連經(jīng)營的方式遍地花，客人不僅可以根據(jù)己的喜好隨意點(diǎn)取，gd餐飲市的消費(fèi)群體竟有限，鹵香，火鍋就是一群人的冒菜，在是一份，最終構(gòu)成了一個(gè)和諧美妙的整體，日本料理，冒菜的特色，又爽的冒菜，什么都可桌，冒菜已經(jīng)取麻辣燙成為市寵，香菌50克，在第二天使用之前清理好湯汁中遺漏的表面雜質(zhì)即可，用它冒鮮的蔬菜和肉菜，健脾健胃，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成，冒鴨子等特色食