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臘腸很多朋友都喜歡吃，主要是那個香??！烹制后，香味都會包含在腸衣里，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴，特別濃郁。想想都要流口水??！但是，隨著臘腸制造廠越來越多，競爭壓力也越來越大，一些黑心作坊為了節(jié)約成本，采用一些不健康的豬肉來制造臘腸臘肉，關(guān)于“黑心臘腸”的新聞，也越來越多了，實在是不敢買啊~！但是又想吃怎么辦呢?
所以今天咱們自己做的臘腸{jd1}比外面賣的干凈衛(wèi)生！而且口味隨心定！自己做的吃的時候還會很有成就感哦！做的開心，吃的放心！走過路過千萬不要錯過啦！
怎么做灌臘腸？怎么做灌臘腸更好吃，農(nóng)家福人品傳統(tǒng)手工藝！
食材
豬肉（買4斤半，大家自己在家做可以多買點）
腸衣
白酒（可以買的是二鍋頭）
保鮮膜、小漏斗
調(diào)料：白糖50g、鹽50g、醬油25g、雞精15g、五香粉
步驟
1、肉已經(jīng)準備好啦，建議用豬后腿的肉，3分肥7分瘦的樣子{zh0}，真正好吃的臘腸不是越瘦越好滴！然后呢把肉切成小塊。
2、加上調(diào)料、白糖、鹽、白酒、醬油、雞精，如果你買的調(diào)料本來就是口味很重的話，可以不用放鹽了哦，不然就會太咸了！還有白酒也不要放太多啦，小心被酒駕了，小斑買的100ml二鍋頭倒了3/4的樣子。
料都加好之后就要攪拌均勻啦，{zh0}是戴上一次性手套，不然你的小手會很受刺激滴！
拌勻之后就裹上保鮮膜入味啦，這個過程是非常漫長滴，需要24個小時，等待......早上八點半更新哦！開始灌肉啦！從漏斗里塞進去！這個過程還是非常好玩滴，哈哈！塞啊塞啊塞！漏斗里的空氣開始被擠出來了！
塞進很多啦，哈哈！雖然樣子看上去丑了點，不過待會塞結(jié)實了就好啦！這個工作{zh0}還是要一家人配合哦，如果是三口之家{zh0}啦，爸爸負責塞肉，因為是體力活嘛。媽媽呢負責把肉往下趕，小孩就負責捆腸線和戳氣泡，分工多明確！當然，如果你想送親朋好友的話，還是建議選擇一些優(yōu)質(zhì)的臘腸制品廠，比如福人品臘腸，黃圃zm的臘腸臘味了，農(nóng)家傳統(tǒng)手藝制作，是很好的選擇喔！
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