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中意食臘腸，但是卻不知道怎么保管更好？

作者：中山市黃圃鎮(zhèn)福人品肉類制品廠 來(lái)源：furenpin 發(fā)布時(shí)間：2017-11-09 瀏覽：495
中意食臘腸，但是卻不知道怎么保管更好？

   很多人喜歡吃臘味臘腸，因?yàn)槟欠N香香的味道真的讓人嘴饞，春節(jié)前后，很多家庭都會(huì)做一些臘肉或者臘腸，而隨著春天到來(lái)，濕氣也隨之而來(lái)，大家對(duì)臘肉臘腸的保存而傷腦筋，福人品三代人都在做臘肉臘腸，對(duì)于如果把臘肉保存一年，沒有任何怪味，是非常有感觸的。

福人品臘肉臘腸

 保存福人品臘肉臘腸的方法/步驟：


  在中國(guó)的中部氣候適宜，是做臘肉的好地方，不過(guò)只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不過(guò)一定要在立冬過(guò)后的最冷天氣時(shí)候做，臘肉做得好壞關(guān)系到保存時(shí)間的長(zhǎng)久。如果在干濕度都很合適的地方，比如重慶湖北一帶，可以直接掛在陰涼干燥處就可以，但是一定不要見陽(yáng)光。

臘肉臘腸在比較濕的情況下，要先風(fēng)干，氣候太潮濕的地方，需要熏干。

臘肉臘腸比較干了，這個(gè)時(shí)候就放在陰涼干燥處掛著，不過(guò)不能太久，隨著炎熱的天氣到來(lái)，要隨時(shí)檢查臘肉是不是干燥的，如果表面滲油發(fā)沾，就說(shuō)明天氣熱了，必須放入冰箱了。

臘肉臘腸在保存期間不能清洗，如果覺得臟的話，可以用廚房紙擦拭。

在很干燥的北方，是不能將臘肉臘腸掛著的，如果掛在外面就會(huì)變成干柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好后，放入冰箱冷凍室冷凍。

臘肉在冷凍之前切成小塊，這樣吃的時(shí)候便于分開。

   臘肉的鹽放得多，保存的時(shí)間也就越長(zhǎng)，保存臘肉之前，臘肉的干濕度要適宜，太濕保存時(shí)間短，太干影響口感。如果進(jìn)行了煙熏的臘肉，保存的時(shí)候要多套幾層密封袋，即使真空包裝，還要多包幾層，以免在冰箱里串味。
福人品臘腸
  注意事項(xiàng)：

一：臘肉要保存時(shí)間久，做的時(shí)候鹽要多點(diǎn)，風(fēng)干后一定要密封嚴(yán)；
二：建議少吃煙熏的臘肉；
三：煮臘肉之前多泡一泡一能泡軟，二能去咸。

鄭重聲明：資訊 【中意食臘腸，但是卻不知道怎么保管更好？】由 中山市黃圃鎮(zhèn)福人品肉類制品廠 發(fā)布，版權(quán)歸原作者及其所在單位，其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.5ix2s.cn)證實(shí)，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán)， 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系（qiyeku # qq.com）或【在線投訴】，我們審核后將會(huì)盡快處理。
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