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扁粉菜是河南安陽一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。是以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮，營養(yǎng)豐富。
扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響著扁粉菜的味道；吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣；吃扁粉菜的訣竅是多要青菜和豬血，這樣肥而不膩的搭配才健康。
早上去吃上一碗油滾滾，香噴噴，辣呼呼的扁粉菜，吃上一口，綿香厚醇，唇齒留香，余味悠長。
扁粉菜培訓(xùn)內(nèi)容：材料識別、選購；高湯熬制；辣椒油熬制 等。
多種小吃系列可供學(xué)習(xí)：【早餐類培訓(xùn)】 【特色小吃系列培訓(xùn)】 【鹵肉鹵菜系列培訓(xùn)】 【火鍋系列培訓(xùn)】 【面食系列培訓(xùn)】 【干鍋系列培訓(xùn)】 【石鍋系列培訓(xùn)】 【鐵板燒系列培訓(xùn)】 【蒸菜扣碗培訓(xùn)】 【燒烤系列培訓(xùn)】 【地鍋系列培訓(xùn)】 【油炸系列培訓(xùn)】
專業(yè)老師一對一培訓(xùn)，學(xué)期短，針對性強(qiáng)，秘制技術(shù)配方無保留傳授。學(xué)員隨到隨學(xué)，自己動手操作，學(xué)會為止
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心
聯(lián)系人：李老師
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2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到
