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一、介紹
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中文名稱-------- 葡萄糖酸鉀
中文同義詞-------- 葡萄糖酸鉀;葡糖酸鉀鹽;葡糖酸鉀;D-葡糖酸鉀;D-葡糖酸鉀
英文名稱-------- Potassium gluconate
CAS號(hào)-------- 299-27-4
分子式-------- C6H11KO7
分子量-------- 234.25
EINECS號(hào)-------- 206-074-2
二、物理性質(zhì)
性狀 -------- 白色粉狀
包裝 -------- 25公斤/紙板桶
三、應(yīng)用
1 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；酸度調(diào)節(jié)劑；螯合劑；酵母食料。多用于固體飲料、蛋糕預(yù)混合粉、甜食預(yù)混合粉等。
2 藥用補(bǔ)鉀劑
3 葡萄糖酸鉀是一種很好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于乳制品，使用量為0.2～0.8g/kg；在強(qiáng)化鉀飲料中為0.05～O.2g/kg。
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