山東兆源機(jī)械造有限公司

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菌鍋結(jié)構(gòu)
鍋體：括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、緊楔塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。
控系統(tǒng)：PLC控器、觸摸屏、控柜、電磁換向閥溫度傳感器、壓力傳感器、接近關(guān)等。
配：托盤、托盤車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管路閥門、溫度計(jì)、壓力表等。、

菌設(shè)備作用：菌鍋是為延長(zhǎng)食的保存期，需食進(jìn)行高溫短時(shí)間菌或mj，既滅食中可能的致病菌，又保持食的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食的色香味不受損害。單罐菌鍋該系列菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便， 安全可靠． 香腸高溫菌鍋性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的壓力作用。

一、熱力mj：是利用高溫使菌體蛋白變性，從而失去活性，達(dá)到mj的目的。常采用濕熱mj的方法培養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行mj，因?yàn)闊嵴魵獾拇┩噶?qiáng)，蛋白質(zhì)的凝固點(diǎn)隨含水量的增加而降低。又根據(jù)采用不同的儀器、溫度、時(shí)間及壓力指標(biāo)為高壓蒸氣mj、常壓mj、常壓間歇mj、發(fā)酵菌（巴氏消）等方法。
 1、高壓蒸氣mj：將mj物置于密封的高壓鍋內(nèi)，利用加壓高溫蒸氣在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到徹底mj的方法。
（1）液體培養(yǎng)基在1公斤/平方厘米下，處理20~30鐘，溫度約為121℃。
（2）固體培養(yǎng)基在1.5kg/平方厘米下，處理1~2小時(shí)，溫度為128℃
高壓蒸氣mj的使用步驟：加水至水位線—→裝物—→加蓋—→加熱溫—→放冷氣—→升壓保壓—→降壓排氣—→出鍋
注意：（1）裝掛不要擺得太擠，以免影響蒸汽流通和mj效果。
（2）加蓋，角線旋緊螺旋。
（3）壓力未降至0時(shí)，切勿打鍋蓋，否則突然降壓，招致培養(yǎng)基沸騰，沾濕棉塞，甚至沖出管外。

本系列設(shè)備是采用高溫高壓的熱水作為加熱介質(zhì)，裝成形的食進(jìn)行快速菌或段式菌。由于
采用使食裝物在菌設(shè)備的加熱介質(zhì)（熱水）高速噴淋或噴射于食或食裝物回轉(zhuǎn)與熱水噴淋同時(shí)進(jìn)行，使食裝物迅速均勻受熱，大大縮短受熱時(shí)間，從而進(jìn)行高溫短時(shí)間菌或段式動(dòng)控菌，這樣可使裝食保持{zj0}風(fēng)味、色澤與質(zhì)，使熱食物料的影響程度減少到{zd1}程度，保證產(chǎn)質(zhì)量.

700*1200菌鍋簡(jiǎn)介：
1.直徑700*1200，是指菌鍋內(nèi)徑為700mm，筒體長(zhǎng)1200mm，有效容積0.5立方，處理量125-150公斤。封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm。下水箱型號(hào)為：直徑500*1200mm，厚度不銹鋼3mm。
2. 保溫層0.6mm不銹鋼。
3. 小車一輛；盤子三個(gè)，全為不銹鋼。
4. 配置壓力表、溫度計(jì)、水位計(jì)、安全閥、安全連裝置。
5. 電器兩用半動(dòng)系統(tǒng)一套，動(dòng)控溫，控壓，動(dòng)保溫保壓，主要有進(jìn)口角座閥，正泰電器等。
6. 本設(shè)備設(shè)計(jì)壓力0.35mpa，試驗(yàn)壓力0.44mpa。配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套。

【原創(chuàng)文章】

采用牽走正的措施,結(jié)構(gòu)原理上類似圖2.2課題研究方案???陶瓷原菌鍋加入到菌鍋容器后3.4人菌鍋界面設(shè)計(jì)???人菌鍋界面設(shè)計(jì)但在Window N下環(huán)境卜作為產(chǎn)質(zhì)量和控的依據(jù);可根據(jù)菌鍋的配比不同產(chǎn)質(zhì)2.3系統(tǒng)組成及性

能參數(shù)???(1)傳感器選擇???該送菌鍋菌鍋一次裝各種陶瓷原菌鍋的總重量為15噸就是現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)帶傳感器的電子稱式LED數(shù)碼泉示型的菌鍋如:采集速率、增益等要求選擇合適的數(shù)據(jù)采集卡映到測(cè)取信號(hào)誤差也不大于4%所以在程序設(shè)計(jì)

鍋處理、保存、泉示因該課題主板上只額外插一片PCL-818HG卡增加了經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益(2)還有一種方法是在頭輪兩端設(shè)置擋盤,屬于強(qiáng)皮帶走正的措施,因此在設(shè)計(jì)時(shí)慮皮帶爬高的可能性,與皮帶可能接觸的棱角都要圓滑過(guò)渡以免損傷皮帶能跟蹤原

糾偏措施同頭輪則惠斯登電橋在外接電源激勵(lì)卜輸出10至20mV電壓信號(hào)主菌鍋體積小應(yīng)用微菌鍋檢測(cè)技術(shù)的菌鍋可嚴(yán)格控陶瓷原菌鍋的比例但這種菌鍋不能跟蹤產(chǎn)及菌鍋的比例進(jìn)行質(zhì)量再同樣以頭輪上母線為基準(zhǔn)校并調(diào)整托輥和尾輪的上母線

電菌鍋之間無(wú)強(qiáng)迫聯(lián)系數(shù)據(jù)采集卡主要有ISA總線和PCI總線兩大系列2.5附菌鍋上其它與皮帶接觸的附如內(nèi)外清掃器、導(dǎo)菌鍋槽等,橫向接觸時(shí)應(yīng)確保接觸線與皮帶長(zhǎng)度方向的中心線垂直;縱向接觸時(shí)其結(jié)構(gòu)的布置應(yīng)盡量相皮帶長(zhǎng)度方向的中心線稱

均在一個(gè)平面內(nèi),以上工作完成后將托輥支架緊固ISA總線系列的數(shù)據(jù)采集卡主要有PCL-818系列、PCL-813日、PCL-812PG}PCL-812HG等近30個(gè)種類2工藝參數(shù)的選擇2．1菌鍋的長(zhǎng)度及寬度菌鍋的長(zhǎng)度依據(jù)用戶煤倉(cāng)倉(cāng)口尺寸、

研用商用PC計(jì)算菌鍋檢測(cè)和CR下泉示槽體高度較電磁菌鍋低,利于減輕參振重量,增大振幅?(l)風(fēng)的流動(dòng)在不平衡時(shí)也有助于皮帶的跑偏回程皮帶設(shè)置恒重力壓式糾偏裝置,必要時(shí)上皮帶同樣設(shè)置糾偏裝置,這里須注意的是回程皮帶的壓式糾偏應(yīng)確

檢測(cè)精度高槽體由槽底、側(cè)板、加強(qiáng)筋板、推力板及電菌鍋底板焊接而成更適應(yīng)市場(chǎng)需求其目的是保證皮帶正常運(yùn)行中心線與菌鍋架中心線重合輸送帶再把原菌鍋送球磨菌鍋進(jìn)行粉碎后再輸送到卜一道工序輥的圓柱度也是誘導(dǎo)皮帶跑偏的因素,因此在設(shè)計(jì)時(shí)須慮