新鮮的蔬菜口感鮮嫩,是很多好吃菜品的原材料,但新鮮的蔬菜并不能長時間保存,在冬季或者不成熟的季節(jié)有些蔬菜很難買到,即使有價格也會偏高。所以很多人會選擇在蔬菜成熟的季節(jié),將處理過的豆角、葫蘆等蔬菜進行風干,但曬干后的蔬菜營養(yǎng)價值會不會流失呢?
干豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩,但嚼起來更加勁道,烘干的豆子也更加醇香,因此吃起來感覺口感更加獨特。且干豆角的維生素B含量非常高,這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調(diào)理作用,能夠促進胃腸蠕動,幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角,可以減輕因xhbl而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象,可以降低嘔吐的發(fā)生幾率,減少腹瀉的可能性,因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。并且多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成,可以增強身體的抵抗力和myl。秋冬季節(jié),想提高身體的抗病能力,可以多吃干豆角。
而且干菜還可以左成清淡可口的咸菜酸菜,在寒冷的冬季依然可以遲到新鮮的蔬菜,補充維生素,再美好不過了。